Sculpin mäso plemena: fotky a prehľad najznámejších býka plemena

Všetky plemená kráv sa delia do troch hlavných skupín: mäso, mlieko, a mäsa a mlieka. Samozrejme, najviac populárny druh dobytka je na druhom mieste. Avšak mäso z kráv na farmách držal pomerne často. Plemená zvierat, existuje mnoho. Najpopulárnejšie je v Rusku len päť.

hlavné klasifikácie

Mäsových plemien býky, podľa poradia, sú rozdelené do troch hlavných skupín:

• Britský pôvod. Do tejto skupiny patria Aberdeen Angus, Galloway, Hereford a Shorthorn plemeno. Hlavným rysom tohto druhu je krava predčasnosť. Najlepšie mäsových plemien teliat z tejto skupiny - Hereford a Aberdeen Angus.

• Francúzsko-talianskeho pôvodu - light Aquitaine, Charolais, Maine-Anjou, kianskaya, markidzhanskaya, Piedmont, Simmental. Spoločné črty týchto druhov sú považované za ťažké a neskoré dozrievanie. V mäse teliat v tejto skupine obsahujú príliš veľa tuku.

• Zebuvidnyh plemeno nové, z nich odvodené. Do tejto skupiny patria Brangus, Santa Gertrudis, bramuzinskaya, Canche a t. D. rozlišovacie znaky sú veľké, prispôsobivosť na teplo, odolnosť proti nákazy.

Popular hovädzie plemená býkov v Rusku

V našej krajine najčastejšie rozviesť také druhy hovädzieho mäsa kráv

• Kazašský Whitehead. To bola získaná krížením britskej Hereford a miestne kazašskej-Kalmyk populáciu. Toto plemeno sa chová v ZSSR v prvej tretine dvadsiateho storočia.

• Aberdeen Angus. Toto plemeno bolo získané v Škótsku.

• Hereford. Chovaný v Anglicku miestnych neproduktívnych dobytka.

• Limousin. Rodisko kravy je Francúzsko.

• Kalmyk. Je na prvom mieste čo do počtu v našej krajine. Bolo chované po dlhú dobu kočovných kmeňov Kalmyks.

kazašský Whitehead

Tento druh je chovaný takmer vo všetkých regiónoch našej krajiny. Sculpin mäsových plemien (kazašská biela) má:

• silné kosti;

• krátke nohy;

• súdkovitý trup, zarastené hustým zimný kabát.

Kohútika, chrbta a po stranách s býkmi tejto odrody červenej a dolných končatín, brucha, hlavy a hrudníka - biele. Plemeno sa vyznačuje predčasnosť a veľmi vysoký výnos mäsa - 58-68%. Dospelé Hlaváča dosiahnuť hmotnosť 900 kg. V závislosti na regióne a podmienkami v druhom obrázku, môže byť zvýšená alebo znížená na 200-300 kg.

Jedným z charakteristických rysov kazašskej bielej je, že je veľmi dobre znáša teplo. Pestovať toto plemeno hlavne v oblasti technológií pastvín. Hlaváča mäsových plemien (fotografie prezentované na stránke, preukázať svoju impozantnej veľkosti) je vo väčšine prípadov skôr náladový k jedlu. U bieleho kazašskej takmer neplatí. V zimnom období, tieto zvieratá miesto sena dokonca dovolil kŕmiť slamy.

Kalmyk plemeno

Hlaváča tiež chované tohto druhu v našej krajine po celom svete. Hlavnými črtami sú Kalmyčtina plemeno:

• ľahký skelet;

• v tvare polmesiaca rohy;

• Prítomnosť tylový hrebeň na hlave.

Väčšina týchto kráv má červenú farbu srsti s bielymi znakmi. Niekedy tam je tiež špeciálny hnedé kockovaný oblek. Priemerná hmotnosť dospelý býk Kalmyčtina je 950 kg, ale v niektorých prípadoch to môže byť až 1100 kg.

Obľuba tohto druhu od poľnohospodárov získal predovšetkým vďaka svojej skorosti a vzácnu schopnosť rýchlo nazhirovke. Na jeseň, pred zimou, býk mäso plemena - Kalmyk - najmä hromadiť zásoby živín (tuk vo forme "mramor" vrstiev).

V koži kráv tohto druhu obsahuje niekoľko východov z mazových žliaz. Vzhľadom k týmto funkciám, tieto zvieratá sa líši necitlivosť k vyzrážaniu. Aj tieto kravy pod kožu je tuková vrstva, ktorá im umožňuje ľahko prenášať a teplo a chlad. Tieto vlastnosti, podľa vedcov, nemá žiadne iné plemeno mäsového teliat. Niektoré mínus Kalmyčtina plemeno je považovaný za citlivý na nedostatok vody.

Aberdeen-Angus býčkov

Na území Ruska toto plemeno chovajú prevažne v Povolží, Brjansk a Kaluga regiónoch. Aj tieto kravy možno nájsť v severnom Kaukaze av strednej regiónoch krajiny. Hlavnými charakteristickými znakmi Aberdeen Angus sú:

• zaoblené pomerne krátka kufra;

• krátke nohy a krk;

• malá hlava s výrazným čelom;

• svalová späť, bedrový a zadok;

• tenké voľnej kože s značné vláknom;

• hornless (polling).

Väčšina z býkov a kráv tohto plemena majú tmavú farbu. Dospelé zvieratá dosiahnuť hmotnosť 850 kg. Plemeno rôzne zrenia a vysokú kvalitu mäsa. Výťažok Korpus môže dosiahnuť 70%.

Medzi hlavné výhody tohto plemena kráv sú považované za rýchle adaptácia na akékoľvek klimatické podmienky, plodnosti a ľahké telenie. Bohužiaľ, býk mäso plemena Aberdeen Angus mohol divoko zmierniť a dokonca ukazujú agresiu voči ľuďom. To je považované za hlavnú nevýhodu tohto druhu.

Hereford býčkov

Toto plemeno je druhé najväčšie nálezisko v Rusku po Kalmyk. Rozotrite v Orenburg, Čeľabinsk, Saratov a Rostov regiónoch rovnako ako v Altaji územia. Hlavnými črtami sú zástupcovia:

• podsaditý sudovitý telo;

• veľmi prominentnú lalok.

Farba Hlaváča Hereford hovädzieho plemena sú tmavo červené. V tomto prípade, v dolnej časti nôh, hlavy a brucha laloku kohútika - sú biele. Telesnej hmotnosti dospelého voly toto plemeno je 850-1000 kg kravy - 550-650 kg. V tomto jatočné výťažok je 58 až 62%. Toto plemeno je odolné voči nepriaznivým poveternostným podmienkam a ťahá.

Limousin krava

Hlaváča tento druh bežné v našej krajine nie je tak rozšírená ako kamene, ale ešte niekedy chované zo strany poľnohospodárov (cca 1,8% z celkového počtu), ako bolo popísané vyššie. Hlavnými charakteristickými znakmi limuzinskogo RNC sú:

• tenký skelet;

• rozvinuté svalstvo;

• silné nohy a kopytá;

• sacrum.

Farba mäsa plemeno býk limuzinskoj môže mať červené, hnedé alebo zlatohnedé (rohy a kopytá svetla). Mäso z týchto zvierat je veľmi málo tuku. Limuzinskoj chovu dobytka môže dosiahnuť hmotnosť v 580-1100 kg. Slaughter výťažok - 63 až 65%.

Výkrm býkov mäsových plemien - to je vo väčšine prípadov výhodnejšia. Dôvod je pomerne jednoduchý. Mäso z týchto dobytka vyznačujúci sa tým, "mramor" a jemne fibrovaných a, teda, je nákladné. Hmotnosť skale nad všetko rýchlo získavajú, a na starostlivosť o inú odolnosť.