Rozhkov Yuri - Chef s celosvetovú reputáciu a jeho legendárny recepty

Rozhkov Yuri - svetoznámy kuchár a hostiteľ televízneho programu "Opýtajte sa Chef".

kariérny rast Yury Rozhkov

Rozhkov Yury sa narodil 12.Novembra 1970. On je rodák z mesta Moskva. Svoju kariéru začal vo veku 21 rokov s obvyklej pozície variť. O štyri roky neskôr získal hrdý titul kuchár v luxusnom reštaurácii, Nostalgie 'v päťhviezdičkovom hoteli. O osem rokov neskôr sa stal šéfkuchár svetovo preslávené reštaurácii Vogue Cafe.

Avšak napriek svojej profesijnej úspech, Yuri Rozhkov, variť najlepšie reštaurácie, nezastavil. Podstúpil školenie v kulinárske umenie v Európe a vycvičení v najlepších reštauráciách vo Francúzsku, Švédsku, Anglicku a Ústavu hovädzieho mäsa v Spojených štátoch.

Rozhkov Yuri bol autorom niekoľkých kuchárok, ako "Čo mám rád." Od roku 2007 do roku 2014 viedol televíznu reláciu s nemenej slávnym šéfkuchárom Konstantin Ivlev.

Počas svojho života Rozhkov Yuri má prekonať mnoho prekážok a získal rad profesionálnych výšok. Bohužiaľ, 21 augusta 2016, jeho kariéra a život boli rozbité, variť, zomrel za záhadných okolností. Ale jeho kulinárske zručnosti a originálne recepty sú stále nažive. Aké sú gastronomické výtvory presláveného šéfkuchára hrdý Yuri Rozhkov? Recepty jeho obľúbené jedlá možno vidieť nižšie.

Účasť v súťažiach

Súbežne s výstavbou svojej kariéry Rozhkov Jurij sa zúčastnil a vyhral na národných kulinárskych súťažiach. Bol laureátom v takých kategóriách, ako sú:

• Najlepšie sous-chef v roku 1996 (na treťom mieste).
• Rytier francúzskej gastronómie v roku 1996.
• Najlepšia dovolenka menu pre reštaurácie v roku 1999 (prvé miesto).
• Šampión Ruska na varenie v roku 2000 (prvé miesto).
• Majstrovstvá Ruska na varenie v roku 2001 (prvé miesto).

Hamburger z Yury Rozhkov

zloženie:

• Hovädzie - 150 gramov.
• Paradajka - jeden kus.
• Vajcia - z jedného kusu.
• Ľadový šalát - z jedného kusu.
• Red Onion - jeden malý klinček.
• Kečup - dve polievkové lyžice.
• Jogurt bez plniva - 200 gramov.
• Krém zubného kameňa - jednu polievkovú lyžicu.

recept:

1. Mäso premenil sekané mäso. Pridajte nakrájanú cibuľu a kečup. Forma placky a smažíme na panvici gril.
2. Smažiť vajíčka, takže je zvlnený proteín, a žĺtok zostal kvapalný a pevný.
3. Muffin strih, smažiť v suchej panvici. Coat s omáčkou.
4. Zložky sú rozložené v tomto poradí: prvý, šalát, nasledovaný tenko nakrájané paradajka, kotleta. Najlepšie elegantne vyprážané vajcia.
5. Druhá časť chleba na tanieri a posypeme radom cibuľové krúžky.

Greek version of lasagne - moussaka

zloženie:

• jahňacie filet - 200 gramov.
• Mrkva - jeden malý.
• Cibuľa - jedna malá cibuľa.
• Zeler - stonka.
• Tymián - štipka.
• Cesnak - pár klinčekov.
• Suché červené víno - pol pohára.
• Konzervované paradajky - 100 gramov.
• Baklažán - malý jeden.
• Olivový olej - päť lyžičiek.
• Zemiaky - jeden kus.
• Soľ, korenie a cukor - podľa chuti.

recept:

1. Skok cez kombinovať mäso, mrkva, zeler, cibule a cesnaku.
2. Výsledná zmes sa v oleji s vínom a korenia.
3. Pripravte omáčku. Ako to urobiť, znížiť zvyšky cibuľa, zeler, mrkvu, cesnak a smažíme dozlata.
4. Pridajte paradajky a dusíme ďalších päť minút. Soľ a korenie a posaharit.
5. Preneste omáčku na mleté mäso a dusíme, kým úplne varený.
6. Baklažán musieť znížiť priesvitné plátky. Položte na plech a pomazať olejom. Vložíme do predhriatej rúre po dobu desiatich minút.
7. Zemiaky uvaríme, nakrájame na plátky. Položte na plech a odoslať v rúre, aby baklažánu.
8. Vezmite malý, ale hlboký pohár. Na jeho dne ležala vrstvu zemiakov, a potom vrstvu mletého baklažán vrstvy. Opakujte operáciu, kým pohár je naplnená na vrchol.

Ochutnávka riadu dát, môžeme s istotou povedať, že Yuri Rozhkov získal titul šéfa a všetci poslaný Awards.