Recepty rožky doma: Je v tom nejaký rozdiel?

Niet pochýb o tom, že krajina sa stala jedným z najobľúbenejších jedál mnoho ľudí ďaleko mimo Japonska, ale väčšina z nich radšej kúpiť z regálu v sushi baroch alebo obchodoch, ale napriek tomu sa naučiť dobre pripravené sushi plechovku aj doma. Najťažšie etapa - príprava prvého a všetky následné davt bude ľahšie a jednoduchšie zakaždým. Vzhľadom k tomu, najobľúbenejšie, však, a najviac ťažké pripraviť rožky sú, pozrite sa na spôsobe ich prípravy.

Recepty rožky doma sa nijako nelíši od reštaurácie. Ich hlavnými zložkami sú špeciálne varenej ryže a nori riasy. O tom, ako tieto produkty do značnej miery závisí na konečný výsledok bude dobre pripravené. Pri výbere nori nemali šetriť: potrebné kupovať najvyššiu kvalitu výrobku zo všetkých možných variantov. Najdôležitejšia vec - nori listov boli plastu, takže obchod je žiaduce, aby im vyskúšať na ohyb. V niektorých etnických trhoch, ako sú Kórejci, môže byť nákladné kupovať Nori celkom dobrú kvalitu. Tam si môžete kúpiť všetky potrebné ingrediencie pre sushi, vrátane korenia a ryžového octu.

Všetky recepty rožky doma vyžadujú špeciálnu prípravu ryže. Ten musí byť veľmi dobre premyje, a musí byť najprv varené vo veľmi malom množstve vody pod krytom na veľmi nízkej teplote po dobu 10-15 minút, a keď voda sa vyvarí úplne - stať sa zatvoreným vekom, rovnako ako dlhé. Obráti sa na to najlepšie z lepkavá, hustá, ale nie mokrý, s minimálnym množstvom tekutiny. Po ryža je nutné impregnovať špeciálny ryžového octu omáčky, cukru, soli, možno, niekedy s prídavkom záujmu. použite ryžu ocot je dôležité - to dáva veľmi zvláštnu chuť tieň, ale môžete ho nahradiť bieleho vína: to bude niečo malé, ale je to lepšie ako nič.

Ak pripravujeme rožky doma, musíme byť vopred varovaní o hardvéri. Základné recepty rožky doma patrí solené alebo údený losos, tuniak, iné menej obvyklé druhy rýb, avokádo, uhorka, smotanový syr, japonskú majonézou (môžete, aj domáci, ale ako môže jemnejšie), wasabi, kaviár z lososa. Všetky tieto zložky sú ľahko dostupné pre predaj v každom obchode, tak tam by nemali byť žiadne problémy s nimi. Prípadne sa môžete pozrieť na autentických orientálnych výrobkov pre plnenie, ale väčšinou si je veľmi ťažké - je možné nájsť buď v hypermarketoch, kde ich nájsť - samostatného odboru, alebo v špecializovaných obchodoch, ktoré nie sú v každom meste, takže je pravdepodobné, že majú obmedziť štandardnú sadu produktov.

Bez ohľadu na to, aký druh náplne navrhnúť recepty Rolls doma, robia presne rovnaké: na bambusové rohoži Macy umiestnený nori list (tenké valčeky - polovica šírky plechu) pre nori - vrstva ryža 7 milimetrov, pre ryžu, - náplň (3 ingrediencie pre tenké a hrubé až 5 pre role), môže byť naplnený pod strednou čiarou carry wasabi - to dá zaujímavú chuť nuansy. Potom pomocou Makis je minimalizovaná v čo najväčšej miere tesné vojne, valcované niekoľkokrát tam a späť, a je rozdelená do troch častí, ktoré zase má znížiť na polovicu.

Ak budeme pripravovať horúce vojne doma, potom sa pred prípravou cesta z múky tempurnoy a výsledný valec prirezané na tri časti, a dva, ktoré sú potom valcované v múke, mak najskôr ponorená v cestíčku a potom v trojobale. potom vyprážané, sa nareže na tri kúsky a slúžil horúci. Použité korenia a omáčky pre všetky rožky sú rovnaké, rovnako ako spôsoby servírovania.