Recept Moussa

Mousse - značka dezert misa francúzskych kuchárov. Základňa pena môže byť veľmi rôznorodé (víno, káva, čokoláda, ovocie a bobule šťavy). Ale okrem toho, je pena, ktorá je francúzske znamená "pena", sa skladá z penových produktov (vaječného bielka, želatíny, kakaové), a ďalšie náhradné sladidlá (cukor, sacharín, melasy alebo medu). V lete penou je obzvlášť dôležité, pretože slúži nutne ochladí.

Recept pena z bobúľ - jedna z najčastejších. Na prípravu tohto dezert bobule mash potrebujú čerstvé alebo mrazené bobule (1 polievková lyžica.), A potom vytrite cez sito a pretiahnuť tenká. Destilácie z bobúľ naliať horúcej vody (2 polievkové lyžice.), Varu a filter. Cukor šťava sa vloží (3 polievkové lyžice), želatína (15 g)., Dať na oheň, a za stáleho miešania, priviesť k varu. Ochladená sirup jahodové pyré a pridať poraziť dobre (možno použiť metla alebo miešačky) pre vytvorenie penovej hmoty. Zoradiť kremanki pripravené peny a dal na chladnom mieste.

Veľmi užitočné, brusnice pena často pripravované s krupice. Krupa náhradný bielky alebo želatína, dáva objem a hustú penu. Premyje dobre brusnice roztlačíme a vytlačte šťavu. Marc naliať vodu (3 st.), Zahrieva sa (5-10 min.), A potom sa prefiltruje. Vývar, ktorý bol varené brusnice, nelejte a varíme na ňom kaše. Krupica krupica (3 polievkové lyžice) naliať postupne, aby sa zabránilo hrudky vytvorené. Ostuzhivayut kašu, pridáme brusnicový džús a bil do hustej peny. Pri zvýšení dvojnásobok objemu, pena sa naleje do misiek. Mousse recept variť dobre, v lete, kedy sa horúca obilnina aj dieťa úplne na mieste, a v zime penou najmenej užitočné, pretože brusnice obsahuje veľa vitamínov a také množstvo na stole, byť istí, že s cieľom zvýšiť rating každej rodiny.

Keď je sezóna jahôd, dobrý kuchár cappuccino pena s jahodami. Strawberry mousse Recept štrajkujúci originalitu a chuť. Dezert varenie treba želatínu (12 gr.), Mlieko (500 ml.), Cappuccino (20 g)., Cukor (3 polievkové lyžice) oranžový likér (10 g)., Jahody (100 gr. ), pistáciové oriešky (2 polievkové lyžice) a vetvičiek medovka. Zohrejte mlieko a pridajte cappuccino (vopred namočené vo vode), želatína, pohodový šľahačkou, dať šľahačka, jemne a miesto premiešajte na chladnom mieste. Jahody marinovať v alkohole a cukru a nechajte stáť po dobu niekoľkých hodín. Krém z chladničky a vyberte rez (dva Art. Lyžica) guľa, dať ich do vázy naliať marinované jahody, pistácie posypeme posekanou listy a zdobiť Melissa.

Francúzsky čokoládová pena je pripravená presne podľa receptu. Na prípravu penu bude potrebovať tmavej čokolády (450 g.), Práškový cukor (100 g.), Maslo (30 g.) A guličky (6 ks.). Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu a práškového cukru a lyžice niekoľkých voda varu sirupu. Oddelené žĺtky z proteínovej kaše, naliať (tenký prúd) na sirup a bil do žĺtky nezapne bielej. Rozpustíme maslo a zmiešame s čokoládou a šľahačkou žĺtky. Oddelene metla v hustej peny proteíny, ich posun do čokoládovej hmoty a premieša. Šíriť penu do misy a dajte do chladničky na pár hodín.

Mousse Recept rebarbora zahŕňa pridanie, namiesto cukru, medu. Na prípravu penu musí med (3 polievkové lyžice), vodou (500 ml)., Rebarbora stonky (300 g.) A želatína (2 čajové lyžičky). Stopka rebarbory kocky a varenie vo vode (sklenenou podlahou), kým zmäkčiť, vysuší, trieť rebarboru cez sito. Pyré pridajte vývar, sem pridáme želatínu opuchnuté a privedieme k varu, želatína úplne nerozpustí. Chladená med pena pridať a zmiešať do zhustnutia našuchorený peny. Dezert rozšíril do misiek a dať do niekoľkých hodín v chladničke. Potom je možné vychutnať vynikajúce chuťové vlastnosti penu. Bude mať všetky duše.