Ovocie "Heart of the Dragon" (pitahaye). Vzhľadom k tomu, Pitaya

Teraz, v ére globalizácie, ktorá len exotické ovocie nemožno nájsť na pultoch našich obchodov! Najviac podivný vzhľad - je ovocie z Vietnamu, "srdce draka." Ježili ako ježko, zelené ihličie, za ktorým sa skrýva na červenú alebo fialovú kožu, ovocie je plná jemné a voňavé mäso. Podobá sa krémom s makom - tak husto bodka celý plod vnútri drobných čiernych semien. A čo je "srdce draka" na chuť? Ako a prečo jete? Na túto a mnoho ďalších vecí sa dozviete z tohto článku.

pôvod

Napriek tomu, že sa plod je "srdce draka" sa dováža predovšetkým z tropických krajín v juhovýchodnej Ázii, rodisko rastliny je Strednej a Latinskej Ameriky. Starí Aztékovia dlho používali ovocie k jedlu, volať je "pitaayya". Z tohto dôvodu, v ovocí, existujú aj iné názvy. To je nazývané "pittahayey", "drak dobre oko", "opuncie". Angličania ho poznajú ako dračie ovocie, ale v Thajsku to je volané "keumangkon". Ale koľko mien všetkých osôb by sa udeľuje toto ovocie, a to je vypísané ako Hylocereus prísne vedecké klasifikáciu. A čo je najdôležitejšie: PITAHAYE v skutočnosti - je ovocie kaktusy! Áno, len lianoobraznye nerastie vo vyprahnutých púšťach a vo vlhkom tropickej džungle. Pittahayya plodín prináša štyri až šesťkrát za rok, jej plody tolerovať dopravu. Rastliny dobre prispôsobený v takom klímy, a tak teraz pestuje komerčne v Sri Lanka, India, Filipín, Vietnamu, Thajska. Rast je v Izraeli, Austrálii, Japonsku.

Aký je plodom "Heart of the Dragon"

Toto drobné ovocie (zvyčajne v rozmedzí od sto gramov do libry pyadidesyati). Rastlina má tri typy. Dvaja z nich majú bielu dužinu. Ide o žltý (Hylocereus megalanthus) a červená (Hylocereus undatus) pitahaya, fotky uvidíte. Tretí druh - Hylocereus costaricensis - kostorikansky, zvláštne. Dužina plodov, rovnako ako pokožka je lakovaný vo farbe krvi. Pravdepodobne to láskavý a dal zvučný názov ovocia - "srdce draka." Chuť ovocia nemá vplyv na farbu. Yellow pittahayya stojí trochu viac, ale len preto, že to je zriedka pestuje v Ázii. Farebný telo môže byť stanovená výrastky v tvare listu. V prípade, že sú zelené, vnútri ovocie bude biela omáčka so semenami. V prípade, že listy sú ružovkasté, dužina plodov je červená.

To, čo sa jej

Lianopodobny pitahaya kaktusu, fotografiu vidíte, veľmi krásne kvety. Veľké biele púčiky sú odhalené iba v noci a vyžarujú silnú a príjemnú vôňu. V tomto ohľade, kvety sa používajú ako príchuť čaju (ako jazmín). Vaječník po štyridsiatich dňoch sa objaví. Obličky kaktusu jesť ako čerstvej zeleniny. ovocné plodiny možno zberať po dvoch mesiacoch kvitnúcich póry. Samozrejme, že ovocie sa používa len vo svojej surovej podobe. Pittahayyu môžu byť predkladané ako samostatný pokrm pre dezert, ale môžete tiež zahrnúť do ovocných šalátov. Buničina je rozdrvená na pyré, vynikajúce spárovaný s vápnom. Semená sú veľmi užitočné, ale aby k tomu, aby asimilovať do tela, ktoré potrebujú na žuvanie. Zatiaľ Cieza De Leon, prvý Európan, ktorý je opísaný pittahayyu v jeho "Kronika Peru" (šestnásteho storočia), spomína zaujímavú vlastnosť tohto ovocia. Muž, ktorý zjedol aspoň jednu malú ovocie pitaya, moč a výkaly na krátku dobu, sú lakované vo farbe krvi. Tento jav sa nazýva psevdogematuriey, a nič k telu, to nenesie, takže sa nemusíte starať.

Použitie "srdce draka"

Pitaya - ovocie, bohatá na železo, vápnik a fosfor. To tiež obsahuje vitamíny B1, B2, B3, E, veľa C a PP. Pittahayya deväťdesiat percent vody. Tuky, nenasýtené a ktoré sú obsiahnuté v malom množstve. Všeobecne platí, že ovocie diéta. Nie je to obzvlášť sladká, tak to môže byť bezpečne konzumované diabetikov. Ovocie znižuje hladinu cholesterolu, posilňuje imunitný systém, podporuje normalizáciu tráviaceho traktu. To je užitočné pre pacientov s hypertenziou, ako mierne znižuje krvný tlak. Okrem toho, pittahayya obsahuje vitálne látky - antioxidant, ktorý zabraňuje tvorbe voľných radikálov, ktoré spôsobujú rakovinu. Avšak pittahayyu so zvýšenou opatrnosťou je potrebné použiť pre ľudí s chorými obličkami.

Ako si vybrať zrelé ovocie

Obvykle ovocie "Heart of the Dragon" má hladký koža je červená, posiaty listnaté porasty. Ako mám vedieť, čo sa skrýva vo vnútri? Je ovocie zrelé? Je ľahké určiť, zatlačením prstom. V prípade, že ovocie je mäkké, príjemné pramene, tak jemná. ovocná chuť prvým z mnohých sklamaním. Bol trochu vodnaté, nemastný neslaný, trochu sladké. Tí, ktorí sú zvyknutí na bohatou chuťou manga, nie sú si toho vážim. Ale pittahayyu by "raskushat": prvý dojem, že to je - "sweet kiwi so semenami", prichádza pocit jemnej osviežujúcej krémovej buničiny. Vôňa z pittahayi chutné. Ale unikne, je nutné zahrievať plod. Je to všetko len o zrelé pitaya. Ak je ovocie frustrovaný skoro, bude to úplne bez chuti. Ale zrelé plody sa ľahko čistí ruky - ako v prípade zverejnenia pivonka lístkov.

Vzhľadom k tomu, Pitaya

Obvykle ovocie je dobre slúžil. Rozseká ju na polovicu a slúžil na doske s dezert lyžicou. Ujedať mäso z kostí, a pichľavé kôru zlikvidovať. Neexistuje iný spôsob servírovania. Tiež ovocie je znížiť na polovicu vertikálne, ale vedie ho ovocie nožom, nie lyžicu. V tomto prípade pittahayyu rezať ako malé melón alebo melón - plátky. Aby nedošlo k odparenej úžasnú chuť "Dračie srdce", ovocie sa podáva chladený. Avšak, nepreháňajte to a zmraziť Pitaya. Jeho chuť a preto nie je príliš výrazný. Môže dôjsť k strate následkom podchladenia. Z tohto dôvodu nie je nutné ju kombinovať s inými druhmi ovocia a potravín, ktoré majú jasný, plná chuť. Medzi nimi pittahayya "stratil", a nemusíte ju oceniť zle. Ovocie sa červené drene má výraznejšiu chuť, ale s bielou - jemnejšie. Okrem toho je domovom jej pitaya robiť domáce víno, zaváraniny, džemy. Pokúsiť sa ozdobiť Dračích kašou ovocia s vápno zmrzlinou.

Legends

Aztékovia oblečení ovocie "Heart of the Dragon" mnoho mýtov. Všetci sú nejako vysvetliť podivné meno pitaayi. Predpokladá sa, že kedysi obýval Yucatan drakmi. Napadli dediny a priniesol veľa škody. Mnoho bojovníkov išiel do boja s drakmi. A tam bol len jeden - najmocnejší a zlom. Napľul do ohňa hrdinu, ale Aztékovia - tvrdohlavý ľudí, a namiesto jedného padlého vojaka prišiel ďalší. Nakoniec drak bola vyčerpaná do tej miery, že oheň už preč. Vypľul svoje srdce a zomrel. Mimochodom, zo stoniek kríkov, kaktusu vyrobený liek. Stimuluje kardiovaskulárny systém.