Med Cake "klasická": babičkinej recepty tajomstvo

Cez víkendy sa celá veľká rodina zhromaždí okolo veľkého stola a budú hodovať na tradičné babička zaobchádza, že vaša vôňa vám pripomenie detstvo. Syn alebo dcéra bude informovaný preteky: "Sme medovník" staroveký "variť spoločne, a potom budeme piť čaj s ním!" Ako príjemné počuť detský smiech miesil s príbehom zhonu v kuchyni! Znie vám to povedome, nie? Koniec koncov, len raz, mnoho z dnešných gazdiniek sa pokúsil prvýkrát, že pec pod matky či babičky vedenia. A ukázalo sa, nie je tak ťažké, aby sa medovník "staroveký". Recept navrhol v tomto článku je uvedený v krok za krokom sprievodca s dôležitými tipy a rady.

potrebné ingrediencie

Existuje mnoho rôznych verzií milovanej domácej kuchyne "medový tortu". Zoberme si klasický recept, na základe ktorého je možné prísť s nekonečným počtom všetkých druhov sladkého pečiva.

Cestá produkty:

- 180-200 g čerstvého masla alebo margarínu oleja, balenie alebo hmotnosti; Treba sa vyhnúť mäkké potraviny v zásobníkoch (ako rozšírenie);

- 2-3 celý článok. l. akýkoľvek stupeň medu (s výhodou mierne zahustený);

- 1 tvárou sklo cukor (rafinovaný cukor nebude fungovať);

- 3 vajcia, ich najlepšie záloha z chladničky k zavedeniu do horúceho cesta nie sú zložené;

- 1 plná desať. l. pálené vápno potraviny sóda;

- niektoré soli (uštipnutie);

- preosiatu múku v teple.

Krémové zloženie:

- 1 plný hrnček cukru;

- 500 g 30% tuku kyslou smotanou;

- sáčok vanilkového cukru.

základy pivovarnícke

Snáď najviac dôležitým krokom v príprave koláč je počiatočná miešanie niektoré zložky. To bude vyžadovať hliník alebo hrnce z nehrdzavejúcej ocele. jeho veľkosť musí byť dostatočne veľký. Pozrime sa, čo je potrebné, aby základňa bola pripravená, a potom medový tortu "staroveký". Recept stanovuje zvýšenie peniaci hmoty pri teplote varu 2-2.5 časy, takže je vhodný riad s objemom asi 3 litre. Vložte ho do margarínu a dať na miernom ohni. Po začiatku tavenie, pridáme med a cukor. Periodicky miešať zmes pre rovnomernejšie distribúciu všetkých výrobkov za zahrievania. Keď sa prvý bublina, naliať do jedlej sódy a naďalej bližšie sledovať proces. Akonáhle začnú stúpať hustý hnedastý čiapky, a tam bude nárast vo výške až 2 krát z pôvodnej, vypnite zdroj tepla. Bezprostredne po tom, prejdite k ďalšiemu kroku.

Miesenie a nechá stáť

Pri varení základy je potrebné venovať osobitnú pozornosť tomu, že nemôžeme dovoliť tomu perekipaniya a dlhom čakaní pred miesením. V opačnom prípade sa pena môže usadiť a budúce skúšky bude tma a ťažké. Z tohto dôvodu, pridáme múku by sa mala začať ihneď po vybratí hrniec zo sporáka. Urob to po malých častiach. Po úvode do kladív vajec základy 4-5 polievkové lyžice múky, ich pridanie do hmotnosti jednej a vymeshivaya lyžicu. Potom pokračujte nalievať múky, kým cesto je konzistencia ako hustej smotany. To by malo byť voľné a oddelil sa od stien nádoby. Posypeme trochu múky na stole a šíriť rovnomernú vrstvu, dať na vrchole husté zmesi a hniesť do mäkkej cesto ľahko, bez upchávania ju. Potom sa váha by mala byť daná malú váhu postaviť pred kachlí zo svojho medovník. Najjednoduchší a najbežnejší spôsob - na pokrytie nákladov na cesto s uterákom a potom zabaliť s niečím teplým. Po 40-50 minútach, môžete začať robiť koláče.

Ako rúry medovník "staré"?

Technológia tejto fázy závisí od požadovaného výsledku. Zvyčajne vyrobené z veľmi tenkej kože medovník "staroveký". podobná jedlá receptu poskytuje silnejšie laminovanie vrstiev. Okrem toho, v prípade, že cesto po státí nezískal dostatočnú pružnosť, bude problematické piecť koláče sú veľmi tenké. V tomto prípade budete potrebovať určitý zmysel, v ktorom je potrebné "cítiť" maximálnu silu, keď zavádzame. Pečieme jednej vzorky koláč, hodnotenie kvality hotového medziproduktu. A potom sa pokúsiť urobiť im rovnako ako hrúbky a veľkosti. Pečieme po dobu 5-7 minút až svetlohnedej farby, ktorý sa objaví začlenením medu do cesta. Keď sa predlisok odstránený z panvice, je nutné ihneď, za horúca a poddajný útvary, rezať ostrým nožom hrany. Pre tento účel použiť zodpovedajúcu veľkosť kruhový predmet, ako je veľký krytu z panvice alebo misky.

Promazyvanie koláče a dekorácie

Každá rodina má určite svoju metódu na používanie ochrannej známky vo varení krému: pudingom, smotana, vanilka, atď ...

Ale tradične je zovretá cream medovník "staroveký". Krém recept je veľmi jednoduchý. Vezmite si potrebné množstvo vyššie uvedených produktov a ich metla mixéra. Široký doska alebo misky začne na seba koláče na sebe mazacím smotanou a jemným tlakom. U torty s hrubou vrstvou krému môže mať delenú formu pre pečenie. To by malo byť o niečo väčší priemer než torte. Prikryte nádobu a spustite jedlo s papierovaním. Po tom, dať koláč "medovník" na chladnom mieste pre impregnácia. Slúžiť dezert môže byť staršie ako 10-12 hodín. Rozdelený otvoriť skôr, než tento tvar hrany a nasypať stranách koláče koláč drti výsledných zarovnanie. V rovnakom vydaní a hornej vrstve výrobku. Lakomtes raduyte zdravie a ich blízkymi chutné pečivo!