Lepok: Čo je a či je nutné sa obávať jeho použitie?

Lepok - čo to je? Táto otázka je predovšetkým záujem o ľudí, ktorí pozorne sledujú ich stravu a jedálniček svojich detí. Táto látka sa nachádza v obilných rastlín, ako sú raž, pšenica, ovsa a jačmeňa proteín. Prekladal z latinčiny lepku v doslovnom preklade znamená "lepiť". Je potrebné poznamenať, že vzhľadom k tejto vlastnosti múky, ktorá rozpustené kvapaliny, to stane sa mäkký a pružný, a potom sa otočí na cesto, z ktorého môžete piecť úplne rôznych pokrmov.

Lepok: čo a kde ho pridať? Druhé meno tohto prvku vyzerá lepku. To sa často pridáva do rôznych pečivo, cereálie a ostatné výrobky pre malé deti. Ale faktom je, že väčšina ľudí tam je intolerancia týchto látok. Vo väčšine prípadov sa prejavuje vo forme rôznych vyrážky, alergické reakcie, a tak ďalej.

Lepok: Čo je a čo je nebezpečné?

V zriedkavých prípadoch po požití veľkého množstva lepku, osoba môže ľahko dostať chorobu, ktorá sa nazýva celiakia. Je známe, že táto choroba je dedičná dlhšie. Pre ľudí s lepku ako odchýlka je nielen nebezpečné, ale aj život ohrozujúce. Potom, čo v ľudskom tele, môže v krátkej dobe spôsobiť úplnú atrofia črevných klkov, takže všetky vitamíny, živiny a minerály sú veľmi zle vstrebávajú do krvného riečišťa. Výsledkom je, že pacient nebude prijímať žiadne jedlo položky, ktoré prispievajú k jeho normálnej existencii. Okrem toho, v tomto prípade konvenčnej tukov, bielkovín a sacharidov sú pre ľudský jedu.

Je potrebné poznamenať, že výrobky, ktoré obsahujú lepok, predal úplne v každom obchode. Ako bolo uvedené vyššie, tento prvok je zahrnuté v zložení väčšiny sacharidových zložiek. Napríklad, to je vždy prítomný v pšenici, raž, jačmeň a ovos obilnín, chlieb a cestoviny, rovnako ako rôzne prídavné látky v potravinách, ako sú jogurty, syry, párky, konzervy a tak ďalej. Ale to neznamená, že vás mali by sme sa úplne opustiť vyššie uvedených zložiek. Koniec koncov, dnes existuje veľa výrobcov potravín, ktoré tvoria súbory cookie bez lepku, párky, chleba a tak ďalej. D. Ďalšie informácie o tom, čo výrobok neobsahuje látky, ktorá je dosť jednoduché, pretože obaly musia byť relevantné informácie vo forme veľkej a jasný symbol.

Lepok: Čo je a ako ho varovať svojho dieťaťa?

Ak sa vaše deti trpia dedičnou chorobu nazýva celiakia, potom je lepšie kúpiť bezlepkové výrobky. Napríklad, dieťa môže uvariť kašu vyrobenú z ryže, kukurice alebo pohánky krupicu. Ale z ovsené vločky, smotana pšenica, a mali by byť zrušené. Také glyutenosoderzhaschie prísady, ako sú sušienky, sušienky a iné produkty vyrobené z pšeničnej múky, sa odporúča poskytnúť deťom málo a zriedka. Zároveň sa uistite, sledovať, či existujú dieťa vyrážka, zápcha, nafukovanie, atď. Ak je tomu tak, výrobok uvedený v názve je lepšie získať.