Laghman v multivarki - dlhoročná misa s moderným okrajom

Lagman multivarki je špeciálny druh rezancov, ktorý je obvinený z pôvodnej vyprážané doplnený sadou špeciálnych korenia. Toto jedlo patrí do centrálnej ázijskej kuchyne. Lagman, môžeme povedať, je oddelená od väčšiny ostatných pokrmov. To je vďaka svojej univerzálnosti. Lagman sa môže privádzať súčasne ako prvý a ako druhý chod. Zavolal Uzbekov chuzma-lagmon, ktorý sa prekladá ako "pull". Špeciálne rezance, ktoré sú určené pre Laghman na vyšších úrovniach, môže byť až päť metrov. To je potiahnutý olejom, dierované a vtiahnutý do vody.

Laghman v multivarki má omáčka, ktorá je nutná z dvoch dôvodov. Po prvé, jedlo vyžaduje inteligentný, pestré, naozaj orientálne vzhľad. Po druhé, chuť dôraz. Aby osobitný jedlo nezapne do bežného rezancová polievka, musíte striktne dodržiavať technológiu prípravy. Nezabudnite na dobre zvolenej korenia a konzistencie.

Rôzne spoločnosti ponúkajú celý rad dlhých cestovín. Rezance, samozrejme, je pre tento pokrm veľmi dôležitý, ale všetky rovnaké omáčka, s rôznymi korenia, je primárny zložkou.

Ako variť Lagman, ktorého fotografie zdobia takmer akýkoľvek obchod s kávou, špecializujúca sa na uzbecké kuchyni? Spočiatku budete musieť variť rezance riadu. Obchody by mali byť použité len v krajnom prípade. Je potrebné dať prednosť dlhým vaječné odrôd.

Laghman v multivarki štyroch šálky múky bude vyžadovať tri vajcia, 150 ml rastlinného oleja, pol lyžičky soli, štipka jedlej sódy. Pre omáčku na pol kila jahňacieho potreboval pár cibuľou, pár mrkvou, pár zemiakov, sladkú papriku a dve malé chilli papričky.

V miske rozbité vajcia, sa pridá soľ a vodu. Všetko dôkladne šľahačkou metla, kým sa začne tvoriť pena. Ďalej pridáme múku a celá hmota sa položí na stôl. Na prípravu Lagman v domácnosti, je samostatná miska nalial pohár vody, v ktorej sa rozpustí štipka jedlej sódy a soli. Táto voda sa mokrými rukami. Cesto sa zmiešajú vo k pružnému stavu, až sa prestane držať rukou. Hotová hmota je pokrytá po dobu niekoľkých minút, potom sa nechá "zrieť". Potom sa cesto sa delí na pelety, ktoré by mali mať asi 20 kusov.

Lopty sa hrnul do klobás, ktoré je potrebné natiahnuť prsty do stavu tenkých slamiek. Hrúbka obrobku by nemala presiahnuť 0,8 cm. Ruky ďalej mazané s rastlinným olejom a klobásy nasadiť ešte tenšie. Na doske sú naskladané jednu vrstvu. Ďalej cesto by malo spočívať v chladničke, potom sa postup opakuje. Laghman v multivarki varí maximálne štyri minúty. Pre obzvlášť tenké dlhé rezance vôbec možné aplikovať minútu obarenia horúcou vodou.

Mäso je mäso nakrájané na prúžky a vyprážané v kotle v horúcom oleji, potom pridajte nasekané zeleniny a korenia. Po dvoch minútach uhasiť vo vlastnej šťave naplnená vodou. Jej výška by sa mala vzťahovať na zmes v kotlíku. Mäso je dusené domäkka a pár minút pred koncom pridáme rezance.