História palacinky. Krátky výlet do dávnej minulosti

Po mnoho rokov, odborníci tvrdia o tom, kedy ľudia prvýkrát naučili vyrábať palacinky. Príbeh tohto výrobku je stále ešte nie je úplne známy. Vedci predložili niekoľko predpokladov, ale žiadny z nich nemá žiadne presvedčivé dôkazy. Preto, aby sa datujú históriu palaciniek a zostáva záhadou. Konečného rozhodnutia si vyžaduje čas a dostatok platné argumenty.

spätný pohľad

Odborníci sa domnievajú, že palacinky boli prvé jedlo, ktoré ľudia začali variť po tom, čo sa naučili, aby sa múka. Dôkazom toho je aj názov produktu.

Podľa známeho svietidla v oblasti kuchárskeho Williama Pohlebkin, že pochádza zo slova "Mlyn", čo v preklade z ukrajinských prostriedkov "kladivo". Preto je zariadenie, prostredníctvom ktorého vyrobených múku, nazvaný "mlyn". Z toho môžeme vyvodiť, že príbeh palaciniek je priamo spojená so životom východných Slovanov. Všetko to začalo pred mnohými storočiami. Ešte pred krstom Ruska v každej domácnosti v domácnosti za použitia múky a vody, ktorý je schopný variť cesto, z ktorého potom upiecť svieži a Ruddy palacinky. K dispozícii je tiež názor, že história palaciniek nie je spojený s múkou. Len jeden človek sa rozhodol, aby sa zahrial pripravený v predvečer ovsené vločky. Asi v tej dobe bol veľmi zaneprázdnený, takže na chvíľu rozptýliť. V dôsledku toho sa kvapalina upečený a sa zmenil na torte. A tam bol prvý pokus. Ale to všetko - len domnienky.

mnohonárodné misa

Rôzne krajiny, si navzájom konkurujú a snaží sa dokázať, že by mali byť považované za rodisko známeho produktu. Každý si istý, že má pravdu, a som presvedčený, že názory všetkých kandidátov v zlom koreňa. Každý štát má svoju vlastnú históriu palaciniek a osobitné pravidlá ich prípravy. Takže Američania sa domnievajú, že tieto položky by mali byť malé a huňatý. Nazývajú sa na koláč a pečené v špeciálnych panvy, a potom sa privádza do dosky na 2-3 kusov, hojné zalievanie javorový sirup. A Južná Amerika placky z kukuričnej múky a jedol s rôznymi horkých alebo kyslých omáčok. Buryatia a Mongolsko sú pokrm vo forme veľkých hustých tort, ktoré sa nazývajú "Mount Gambier". Sú kŕmené horúce polievky alebo vareného mäsa. V Indii, palacinky s názvom "dosa". Sú chrumkavé koláče pripravené s múkou (ovos, ryža, pšenica alebo šošovky) hrubé brúsenie. Zvyčajne sa dosa plnený a podávané s vopred pripravenou omáčkou alebo čerstvej zeleniny. Ale bez ohľadu na to, ako pripravený tento produkt, si stále dokola, voňavé a všetky obľúbené jedlo.

zaujímavé návrhy

Až do teraz, nikto nemôže vysvetliť, kde robil prvý pokus. História pôvodu výrobku, podľa mnohých vedcov, má svoje korene v dávnej minulosti. Tam je dokonca špekulácie, že prvýkrát začali piecť v starovekom Egypte. Avšak, ak sa pozriete pozorne, tieto produkty a zároveň viac ako tortu. Okrem toho, vo východných krajinách palaciniek sprvu sme použili špeciálnu pece. Tyče cesta jednoducho tvarovaná na vnútornom povrchu a potom sa odstráni za použitia špeciálnych nástrojov. Preto, s ohľadom na slovná hračka, že to bolo viac ako tortu palacinky. Čínski majstri varenie svoj postoj k tomuto produktu. Pre nich palacinky považované cesto vysuší suchej rozpálenej panvici. Po tom, oni jednoducho zabalené rôzne jedlá (mäso alebo zelenina).

V skutočnosti je to - žiadne palacinky. Proveniencie je ako nezrozumiteľné. A to, že sa podobajú ryžový papier pre role, a rozhodne nie je vnímaný ako samostatný pokrm.

Ruská kuchyňa

História palacinky v Rusku viac ako tisíc rokov. Počas tejto doby, to prešlo celú éru, počas ktorej obľúbený produkt vykonaná v rôznych kapacitách. Spočiatku sa jednalo o pokrm, ktorý bol použitý pre pohrebné obrady. Bola pripravená za mŕtvych, pretože ich poslednej ceste. V týchto dňoch, ľudia verili, že aby mohli nakŕmiť duše svojich zomrelých predkov. Na natívne ľudia mohli jesť na svetlo, čerstvé palacinky boli umiestnené v rakve na pohrebe. Sa pečú vo veľkých množstvách a následne distribuovaný k chudobným a cudzincom, ktorí boli považované za sprostredkovateľmi medzi živými a mŕtvymi. Ale príbeh palaciniek v Rusku to nekončí. Po dlhú dobu tento pokrm dostal zvláštny význam. Každá rodina mala svoj vlastný recept na cesto, ktorú držal vo veľkej tajnosti a odovzdaný rodine z generácie na generáciu. Sourdough palacinky zvyčajne nastaviť neskoro v noci, keď všetci spali domácnosti. Verilo sa, že tento proces mal prebiehať bez zvedavých očí. V priebehu rokov sa tento zvyk bola zachovaná, a dôvod, prečo bolo celkom bežné.

Teraz palacinky každá rodina pripraviť z nejakého dôvodu - ako hlavné jedlo alebo sladkým dezertom.

Predpoklady a realita

Teraz je ťažké povedať, kde to všetko začalo. História vzniku palaciniek k tomuto dňu, a nebol študovaný.

Predpoklad historikmi z rôznych rokov často navzájom odporujú. Zrazu, odborníci tvrdia, že starí ľudia uctievali pohanské bohmi, okrúhly upečené placky ako symbol slnka. Tento dar chceli potešiť boha Perúna, aby si zaobstaral jeho podporu. Postupom času sa však, že tento predpoklad bol úplne vyvrátená. Verzia obetný rituál chlieb bol nahradený symbolmi, ktorý existuje v tomto okamihu.

Často možno pozorovať, ako v dňoch pamiatku mŕtvych v mnohých slovanských rodín, ženy piecť palacinky a dal ich na tanier okolo ikony zapálením sviečky ďalšie. S týmto gestom, pozývajú svojich príbuzných na jedlo a aby bolo jasné, že nie sú zabudnutí. Aj v tejto osvietenej dobe, mnoho ľudí stále verí, že v určitých dňoch, prichádza na cintoríne, je nutné vziať si so čerstvo upečené placky, a odchýlenie, nechajte ich na hrob zosnulého.

Jedlo v jasnom dovolenku

Zvyk používať populárny pokrm ako prostriedok na pripomenutie je chránený nielen pre ľudí. To tiež rozpráva príbeh palacinky. Pancake Day v dedinách usporiadať túto zábavu. V domoch tabuliek len prasknutie s množstvom sviatočných pokrmov. Avšak hlavnou liečiť ešte zostal palacinky. Ich pečených celých dlaždíc, každá vrstva sa opatrne promazyvaya aromatické maslo. Začalo sa slávnostné jedlo palaciniek. Liečili každého, kto sa náhodou prišiel do domu. Podľa legendy fašiangový utorok - deň, keď v zime schádza na jar a dá jej cestu. Aby čestne vykonávať odchode chladné obdobie, na ulici a spálili podobizeň nastavte ju v rámci všeobecnej jasanie.

Táto udalosť sa predtým slávil vo firme. Ľudia sa zhromažďujú na uliciach a organizujú masové oslavy. Verilo sa, že na oslavu takúto udalosť budete potrebovať veľkú cestu, pretože na rozdiel od zimných ľudí, ktorí stále odrezať staré rok. Ako viete, pred novoročných sviatkov od 14. storočia napadol ju v marci.