Ako si vybrať stroj s plnkou na šišky. Prehľad zariadení pre výrobu šišiek

Šišky dnes možno nazvať kultovým potravy. Tam sú dekorácie v podobe šišky, bytové dekorácie v tvare šišky, odevy zdobí odtlačky zobrazujúci šišky. Dokonca aj Iron Man je fanúšik šišky! Na tejto popularity môže robiť dobré peniaze, ak si prajete, po vyzdvihnutí správne vybavenie.

zdôvodnenie

Po prvé, niektoré materiálu. Šišky - cesto (kvasnice alebo kypriaci prášok), vyprážané vo veľkom množstve oleja. Najobľúbenejší typy - šišky (prstencová) a Berliner (guľatý pevná látka). Ďalej obchodné variácie: cesta, presklené, zdobené a naplnené všetkými druhmi náplní zmesí majú vynikajúcu chuť a atraktívny vzhľad. Šišky existoval v Sovietskom zväze, ale oni boli naozaj len vyprážané kusy cesta, možno trochu na vrchole posypané práškovým cukrom. Áno, lahodný, nostalgie a tak ďalej, ale prúd sofistikovaný spotrebiteľ potrebuje efektívne vzhľad a rozmanitosť (s práškovým cukrom a bez práškového cukru - to nie je rozmanitosť). Prospešné variť šišky robiť s náplňami, ako každý, aj ten najúspešnejší pečivo, znudený, zatiaľ čo vnútorný obsah studne je schopný rôznych príchutiach.

ako variť

Princíp prípravy šišky v priemyselnom meradle, je nasledujúci:

• Cesto spracujeme podľa smerovania;
• tvarovanie výrobkov (stroj na výrobu šišky);
• položky praženie (všetky rovnaké prístrojov);
• vyslobodenie hotových šišky nadmerného tuku;
• plnka;
• Pokrytie podlahové.

Nižšie vám ukážeme, aké zariadenie je potreba pre to.

Zoznam zariadení pre šišky s náplňou

To znamená, že technika. Uvažujme v detaile každej položky stanovené vyššie:

• Hniesť cesto. Na hotové výrobky sa obrátil svieže, s veľkým počtom pórov, ktorá bude miesto pre plnenie, cesto musí byť dostatočne tekutý (kvapkajúcou z lyžičky husto). Pre tento účel je vhodný ako pre mixéry a mixéry. Áno, v minulosti sa neodporúča hniesť cesto na trvalé báze, ale šišky je dostatočným množstvom tekutiny, aby nedošlo k pokaziť "predbežné" stroj na šišky.
• Liatie výrobkov. To všetko záleží na zloženie, ale vo väčšine prípadov rukoväť zariadenia na výrobu šišiek, pretože jej vybavenie zahŕňa dávkovače (ručné alebo automatické). Ak je cesto je dosť v pohode, musí tvarovanie prebiehať oddelene s použitím cestové brožúru a stlačte tlačidlo.
• Praženie produktov prebieha priamo v zariadení pre výrobu šišiek. Tento kus vybavenie je tuk na vyprážanie, ak suma rozdelená takto: - malá hĺbka a impozantné rozmery. S týmto šišky vyprážané v jednej vrstve, ktorá im poskytuje jednotnú zlatista.
• Zbaviť hotových šišky z prebytočného tuku. K tomu, šišky stroj produkt sa prenesie do siete s podnosom.
• Náplň. Pre tento účel, špeciálne zariadenia, ktoré sú analógové cukrovinky striekačka len s mnohými stojanov. Toto opatrenie umožňuje rovnomerne naplní šišky.
• Glaze povlak. V závislosti od rozsahu výroby, môžete to urobiť ručne alebo pomocou špeciálnych zariadení pre zasklenie.

Prístroje na šišky z Ruska

Väčšina podnikateľov, ktorých aktivity sú spojené s výrobou šišky - vlastencov ako použité zariadenia z Ruska. Firmy na priebežne poskytovať základné položky, dva:

• "APEC". Slávnu značku, poskytujú rôzne tepelné a neutrálneho priemyselného zariadenia pre svojich zákazníkov. Rozsah súčasnej a zariadení na pečenie šišky - Gulf Stream. Jediná vec, ktorú tento prístroj je poloautomatická, to znamená, že polotovar je uložený pod šišky musieť ručne. Jedná sa o symbiózu fritéze a bunker pod cesta s ručným ovládaním. Tí, ktorí pracovali s týmto zariadením, poukazujú na to, že to bolo dobré vo výrobe šišiek s vyplnením v malom množstve. Tiež si sťažovali, že zamestnanec musí zostať na stroji pre skúšobné stávkovanie a obracia šišky v procese praženia. Ale cena je atraktívna - 27.000 rubľov v priemere.
• "Sik". Táto firma sa cielene zaoberá vybavenie pre fast food. Kladie na výrobu vo veľkom meradle automatických šišky strojov - práca technológia je len pri sledovaní test hladiny v násypke. Robí všetko sám - a je uložený, a obracia pri pražení a vriacej olej vytiahne hotových výrobkov. Majitelia chváliť stroj šišky zo značky "Sik" - áno, model niečo mohlo byť lepšie, ale jeho úlohou je vykonaná dobre, a barany nastaviť pre výber priemer hotového výrobku vám umožní nastaviť rýchlosť plnenia. Priemerná cena Ruskej federácie - 130.000 rubľov.

Prístroje na šišky v Spojených štátoch

Vskutku, kde inde hľadať zariadenie pre šišky, ak nie v krajine, ktorá je distribuovaná po celom svete? Jedným z najznámejších značiek, poskytuje svojim zákazníkom s profesionálnym vybavením pre varenie šišky - Belshsaw. Na území Ruskej federácie, najpopulárnejšieho modelu Donut Robot Mark 2. Áno, za to bude musieť zaplatiť asi 750 tisíc rubľov, ale je dobrým príkladom výnosné investície. Zariadenie sa líšia bezchybnú montáž a zahŕňa nasledujúce prvky:

• Regulátor pečenie dĺžky cyklu, ktorý závisí na teste hustoty;
• regulátor teploty;
• plne automatizované vkladateľa násypky;
• termostat;
• páčkové spínače riadi depozitnú sadzbu.

A tak, jedná sa o zariadenie pre plnenie šišky, pretože tryska je na priemere výstupného produktu 10-11 cm. Za hodinu jednotka je schopný pripraviť 600 kusov šišky.

Značka zariadenie Belshaw väčšinou používaný tými, ktorí už predstavil výrobu tovaru vo veľkom meradle, pretože len veľmi málo ľudí schopných tak veľkom meradle, aby investovali do zariadenia. Všetky prípady šišky nelíši od seba navzájom čo do veľkosti a vzhľadu, majú jednotnú ružovú pečienku. Podľa majiteľov a inžinierov, v závislosti od zloženia cesta bude musieť spustiť niekoľko testovacích cyklov, výber doby pečenia a teploty, ale tieto nevýhody majú krátke trvanie. Tak, táto jednotka pre šišky (recenzií potvrdiť) je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí majú v pláne vybudovať stabilné a dlhodobé podnikanie.

diéta šišky

Tam sú tiež zariadenia pre pečenie miesto vyprážanie šišiek. Sú to bežné kapacity typu vykurovacích olejov. Šišky sú viac husté a homogénne, než sú pripravení v hlbokom tuku. Áno, oni majú menej oleja a sú menej škodlivé, ale sú ťažšie naplniť plnkou, ako pečené cesto je oveľa menej. Avšak, toto môže byť dosiahnuté s použitím ručného podávača 6 tipov pre plnenie - v dôsledku toho sa hmotnosť je distribuovaný v dutine šišky rovnomernejšie. Prístroje pre šišky s náplňou, ktorá pečie a pečie nie najpopulárnejšie detské cukrovinky, t. To. Podobné výrobky sú menej škodlivé.