Charakteristiky zariadení na výrobu šišky. Aký je najlepší šišky stroj

Šišky nie sú len svoje obľúbené liečbe detí a dospelých na celom svete. Šiška alebo viac s rôznymi náplňami a šálky kávy alebo čaju - chutné raňajky alebo ľahké občerstvenie v popoludňajších hodinách. je varenie môže byť lacná a efektívne podnikanie. Zariadenia pre varenie šišky - v základnej výbave, a to ako v malých stánkoch, ako aj pre firmy s in-line produkciu.

Business predajné šišky

Business pre výrobu a predaj šišky priťahuje malú počiatočný kapitál a vysokého dopytu po tomto type produktu.

Existuje pomerne veľké spoločnosti, kde donut stroj - je súčasťou veľkého komplexu zariadení, veľké výrobnej linke. Ak chcete získať konečnému spotrebiteľovi balené môže byť krásna a s rôznymi náplňami, ale schladí šišky.

Nižšie náklady vyžaduje výrobu chutných produktov v prednej časti kupujúcich pri inštalácii v malej izbe šišky stroja. Recepty na sladkosti, nemôže byť príliš odlišné, ale s guľatou dierou uprostred, svieže, teplé, posypané práškových výrobkov z cukru vždy prilákať zákazníkov a rozchádzajú veľmi rýchlo.

Proces prípravy šišky je jednoduchá a vyžaduje len málo alebo žiadne špeciálne školenia.

Šišky recepty pre prístroje predovšetkým vysporiadať s rôznymi náplňami a samotné často pripraví zo suchej zmesi cesto, ktoré iba musia riediť vodou v určitom pomere.

Ako variť šišky

Okrem kole v podobe malých bagely, vyprážaný, dnes sú šišky so širokou škálou nádob - čokoládou, smotanou, karamelom alebo bobule.

Takéto pečenia možno nazvať a šišky a Berliner, Dinicu, šišky.
Šiška použitý dostatok cesto. Pre výrobky, ktoré majú rovnaký tvar a hmotnosť cesta pomocou špeciálneho dávkovača sa naleje do foriem. Môžete vyložiť cesto ručne, ak nepotrebujete vysokú rýchlosť varenia a kuchár má jemnú ruku a bystré oko, a hotový výrobok sa predáva hmotnosti, nie na veci.

Klasické šišky sa pečie v elektrické alebo plynové fritézy s veľkým počtom rozpálenom oleji asi dvadsať kusov súčasne. Tento proces trvá menej ako dve minúty. Potom hotové šišky sú stanovené na mriežku alebo dosky na sklenenú maslom a posypané práškovým cukrom. V týchto šišky je napúšťanie ktoré môžete pridať iba rôzne prísady do cesta. To môže byť korenia a ochucovadlá. Prášok sa môže líšiť, napríklad miesto práškového cukru môžete použiť mak alebo sezamové semienka.

Profesionálne vybavenie pre výrobu šišiek

Hlavné charakteristiky zariadenia pre šišky - tento výkon, to znamená, že počet výrobkov, funkčnosť zariadenia a jeho vybavenia. Pre veľké podniky a šišky kaviarni je tiež dôležité pre úroveň automatizácie výrobného procesu, aj keď v malých predajniach, kde sú všetky funkcie, vrátane prípravy surovín a predaji, ležia na jednej osobe, táto funkcia môže byť tiež dôležité.

Ručné zariadenia vyžadujú zapojenie ľudí vo všetkých fázach výroby. Ruka položila cesto do dávkovača a začína stlačením rukoväte. Určovať pripravenosť a otočiť šišky v fritézy, rovnako ako na ich odstránenie z vriaceho oleja, príliš, je potrebné ručne.

Automatické donut prístroj automaticky vytvára pečivo vo všetkých fázach. Prevádzkovateľ stanovuje iba dávkovač cesta a nalejte na vyprážanie. Všetky ostatné operácie, vrátane kontroly teploty vyprážania sa vykonáva pomocou špeciálnych zariadení.

Šiška stroj pre klasické šišky

Najjednoduchšie šišky zariadení a, samozrejme, najlacnejšie, s minimálnym automatizácie obsahuje vykurovací prvok, dávkovač, a fritézy panvu. Príkladom takéhoto zariadenia môže byť prístroje Pimak D-001 (Turkey) výkonu šišky set kusov za hodinu.

Zložitejšie zariadenia obsahujú indexovanie a zaokrúhľovania zariadenia na výrobu predmetov a zariadení pre postrekovanie práškový cukor.

Automatické fritézy pre malé množstvo pečenie sami vykonávať všetky funkcie, ktoré načíta iba hotové cesto a maslo, môžu vyrobiť za hodinu do ôsmich šišky. Navyše funkčné vlastnosti tohto zariadenia sa zdá dostatočne esteticky, pretože z nerezovej ocele a leštený hliník, a zákazníci čakanie ich závitov možno pozorovať proces varenia potravín.

Zariadenia pre klasickú šišiek sa môže meniť náklady, produktivitu, dostupnosť niektorých zariadení (alebo ich absencia) a vzhľad. Ale všetky tieto opatrenia nemajú vplyv na chuť šišky.

Zariadenie na výrobu šišky s náplňou

Klasické šišky sú chutné, ale to je vždy lepšie, keď tam je voľba. Táto voľba poskytuje zariadenie, ktoré umožní pripraviť šišky z rôznych ciest (bez kvasníc alebo varenie, napríklad) s rôznymi polevou, či proteín alebo cukor, farebný alebo biely, a plniace smotana, čokoláda, džem a marmelády.

Toto zariadenie sa skladá z niekoľkých zariadení. Ďalej fritéza a dávkovač cesta a obsahuje plniace hrdlo, a miesenie a povlak zariadení.

To tiež môže byť manuálne alebo automatická. Ručné zariadenia sú vybavené špeciálnou net-pečenia pre sústruženie šišky. Najmenšia jednotka šišky produkuje sto šesťdesiat kusov za hodinu.

automatizované linky

na pečenie výrobnej linky umožňuje pripraviť desiatky druhov výrobkov. Základné zariadenie linka obsahuje hnetacom zariadení a výrobné predliskov, a pre kvasinky šišky tiež kysiarne, automatické fritézy, mechanický dávkovač pre vyplnenie dopravníkové zariadenie chladiace pre balenie hotového chladené pečenia.

Balíček môže obsahovať ďalšie zariadenia. Môžete si tiež zakúpiť samostatné zariadenie pre siatie práškového cukru, inštaláciu a tipy pre pečenie dekorácie, presklených celkov.

Výrobcovia Šiška stroje

Na dnešnom trhu je mnoho výrobcov zariadení pre prípravu šišiek od najjednoduchších zariadení pre multi-línií rôzneho výkonu.

Si môžete vyzdvihnúť a voľba rozpočet pre malé maloobchodné predajne a pekárne.

Ak firma práve začína, to je najlepšie zvoliť domáce výrobky. Okrem demokratických cien je veľmi dôležitá dostupnosť služby. Po zakúpení najnutnejšie a začať pracovať, môžete neskôr kúpiť ďalšie príslušenstvo.

Prístroj pre klasické šišky ruská firma "Sik" a "ATEC" zahŕňa ručné alebo automatické dávkovače. Výkon týchto zariadení 200 až 600 šišky za hodinu.

Poloautomatické a automatické deliče všestranní SINMAG alebo Sigma použité pre tvárnenie koliesok (Berliner a šišky).

Plniace šišky môžete použiť analógové stroje: Talianska Dosiplus domácich alebo z firmy "Sik" séria BP-7.02. Tieto stroje pracujú s výplňou z rôznych konzistenciou, ako krémy a gély a šľahačkou, to znamená, že takmer žiadne potraviny, ktoré vyžadujú šišky šišky recepty na vozidlách. Zvláštne výmenné trysky umožňujú plnenie a upchávkové krúžky (šišky), a oválne alebo okrúhle výrobky (Berlinger).

Podložka pre domáce šišky

V prípade, že jednotka na výrobu šišiek potrebovať malý domáce použitie, môžete si kúpiť domáce mini-šišky. Je potrebné pripraviť svoje vlastné recepty na cesto, ktoré sú zahrnuté v pokynoch, aby si ho stiahnuť do zariadenia, tankovanie a olej si sadnúť vedľa hrnca, ktoré v niekoľkých málo minútach začne vypadávať hotové upratané a horúcich produktov, a tridsať z jednej karty testu. Tieto zariadenia produkujú americkú firmu Nostalgia Products Group pod značkou Nostalgia Electrics.

Môžete tiež použiť špeciálne zariadenie, ktoré naraz pripravuje šesť alebo sedem šišky (v závislosti od modelu zariadenia a radom špeciálnych buniek pre test). Na prípravu šišky nepotrebujú olej, pretože bunky sú vyrobené z nerezovej ocele s nepriľnavým povlakom. Izolované rukoväte a špeciálna ochrana vonku, pogumované nohy, maximálnej teploty zariadenia - prístroj vyzerá veľmi jednoduchý, ľahko sa čistí a bezpečná.

V takej môže byť prístroj pripravený s akýmikoľvek vypchávanie šišky, dokonca aj mäsa.

Dnešný trh ponúka nepreberné množstvo variantov zariadení pre šišky. Voľba závisí na úlohách, ktoré budú mať na palube zariadenie, a finančné možnosti budúceho majiteľa.