Zloženie a vlastnosti užitočné cícer

Od dávnych čias, ľudia používajú prospešné vlastnosti cícer, nazývaný tiež jahňacie a cícer. Vek cizrnové zvyšky nájdené na Strednom východe počas vykopávok starovekých osád, činí 7,5 tisíc rokmi. V Európe, cícer jedli v dobe bronzovej. Starí Gréci a Rimania hrášok obdarený drsný povrch liečivé vlastnosti. V súčasnej dobe je táto teplomilná strukoviny pestované v Ázii (India, Pakistan a Čína) a Afrike (Etiópia, Tunisko, Maroko). Relatívne malé plochy sú obsadené plodín cícer v Amerike (Kolumbia, Mexiko).

zloženie cícer

Užitočné vlastnosti cícera sú priamo závislé na komponentoch, ktoré tvoria plody tejto rastliny. 100 g hrášku obsahovať

• sacharidy (46,16);
• proteíny (20.1);
• vlákniny (9,9);
• vody (14);
• tuky (4.32);
• vitamíny;
• minerály - vápnik, draslík, sodík, fosfor, horčík, selén, železo, mangán a zinok.

Energetická hodnota z cícera je pomerne vysoká a 309 kalórií.

Vzhľadom k obsahu prírodných, vyváženého súboru aminokyselín, minerálov a vitamínov, cícer týka najhodnotnejších strukovín produktov.

Ako používať prospešné vlastnosti cícer?

Cícer úspešne používajú všetkých tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie a zdravie blízkych, ako aj vegetariánov. Správne použitie týchto úžasných hrách môže pozitívne ovplyvniť stav tráviaceho systému. Rozpustná vláknina obsiahnutá v Nut, tvorí v zažívacom trakte látky, ktorá činí žlč s cholesterolu z tela. Nerozpustnej vlákniny sú účinné v boji proti zápche, pretože stimulujú peristaltiku.

Užitočné vlastnosti reprezentatívnych impulzov, ktoré majú železo v jeho zložení, sa používa na prevenciu a liečbu anémie. Staroveké kultúry planéty dnes je diétna predpis pre diabetikov, pacientov s ochorením pečene a žlčníka, a tí, ktorí sú vystavení žiareniu. Lekári odporúčajú pre prevenciu mŕtvice, srdcový infarkt, koronárne srdcové choroby a ľudia s chorobami srdca a ciev vstúpiť do svojej každodennej strave cíceru. Ako variť produkt ponechať svoje liečivé vlastnosti?

Tajomstvo zarábaní peňazí na prevenciu chorôb je veľmi jednoduché. Je potrebné umyť cícer a nechá stáť cez noc vo vode. Do rána sa objem zvýši, ale preto, že každé fazuľové klíčky proklyunetsya. Lepšie vyklíčili hrášok spotrebe v surovom stave, varené, alebo môžu byť použité v šalátoch.

Pri varení alebo vyprážaní cícer užitočné vlastnosti sú minimalizované, ale varenie recepty z rastlinných semien sú prominentné v mnohých kuchyniach sveta. Napríklad obľúbené jedlo Izraelčanov a Arabov - hummus. Libanonské cícer namočené prvý, potom varí, kým varené. Ak chcete fazuľa krehkejšie a mäkké, pridáme trochu sódy do vody. Varené cícer znovu premyté, olúpané a drviť. Završuje proces varenia pridaním soli hummus, sezamový olej a citrón.