Vlasť zemiaky. História týchto zemiakov v Rusku

Po chleba a obilnín tento zelenina je najbežnejšie, s najväčšou pravdepodobnosťou bude na druhom mieste. Afrike alebo Amerike, Európe a Ázii - bez ohľadu na kontinente, ale pohostiť ľudí po celom svete. Sme tak zvyknutí na to, že sa mu niečo nové naďalej zvažovať a už vôbec nie ho zaradiť medzi pochúťky. Hovoríme o dlhú dobu je známe, že nás zemiaky. Spomeňme si na dobu, kedy mu nebolo ešte tak rozšírený, dozvedieť sa o niektoré z tragédií súvisiacich s jeho stratou, a zistiť, prečo je stále tak cenený v Rusku. Ale začnime od miesta, kde sa rozšírila po celom svete. Čo bolo kolískou zemiakov? Je to Európa, alebo niekde inde?

vlasť zemiaky

Už dlhú dobu veril, že zemiakový prišlo k nám z Južnej Ameriky. Potato Vlasť - Čile, Peru a Bolívia. Dokonca aj dnes, v našej dobe, v Andách je možné vidieť, ako vo voľnej prírode rastie zemiaky. Tam, v nadmorskej výške viac ako kilometer, hľuzy možno nájsť takmer všetky aktuálne známe odrody. Podľa predpokladov vedcov, v dávnych dobách indiáni v tejto oblasti by mohli množiť a krížiť rôzne druhy rastlín, vrátane zemiakov. Úplne prvé informácie o zemiaky prišiel zo Španiel, člen vojenské ťaženie Yuliana De Castellanos v roku 1535. Podľa neho je múčny koreň tejto rastliny prišli na chuť i Španielmi. Avšak, len málo ľudí venovalo pozornosť jeho slovám. Takže môžete stručne popísať, ako sa príbeh začal zemiaky pôvod (jeho distribúcia).

Ako kultúra prišla do Európy

Následný popis týchto zemiakov sa nachádza v "Kronika Peru" Pedre Chieza de León. On je veľmi podrobný a jasne popísal tento závod. zemiakový vznik príbeh zaujal kráľ Španielska, ktorý dal rozkaz priniesť obrovské množstvo zámorského produktu. Takže vďaka Španielsku, rodisko zemiakov - Južná Amerika - poskytla tejto zeleniny v celej Európe. Spočiatku bol v Taliansku a neskôr v Belgicku. Po tom, starosta Mons (Belgicko) vydal niekoľko hľúz študovať jeho oblúk a kamaráta vo Viedni. Iba jeho priateľ, tiež botanik, opísal zemiakov vo svojej knihe "Na pretekoch." Vďaka nemu zemiakov dostal svoj vlastný vedecký názov - Solyanum tuberozum eskulentum (hľuzy baklažán). Po nejakej dobe sa jeho popis zemiakov a názov záhradné kultúry sa stali všeobecne prijímaný.

v Írsku

Je čas, aby Írsku a 1590s tam dostala zemiaky. Tam získal všeobecné uznanie vzhľadom na to, že dobre zakoreniť iv pomerne nepriaznivých podmienkach. Bez ohľadu na prostredie, vlhké alebo suché, mäkké či premenlivé ohľadu na to, hľuzy boli vysadené v úrodnej či úrodnú pôdu, zemiaky priniesla ovocie. Prečo je to tak, že šíri 1950 najmenej tretina zo všetkých ornej pôdy bolo osadilo zemiakovými výsadby. Viac ako polovica úrody bola zameraná na ľudskú spotrebu. Tak, zemiaky začali jesť na raňajky, obed a večeru. Všetko by bolo dobré, ale potom by mali zlú úrodu? Čo by jesť Irish v tomto prípade? Nechceli o tom premýšľať.

dôsledky neúrody

Ak než sa to stalo, že zemiaky nepriniesol očakávaný výnos, potom urobíme nejaké úsilie, aby poskytla potrebnú pomoc obetiam. A ak sa budúci rok opäť ukázalo zhromaždiť potrebný počet koreňov, sa vzťahuje na nedostatky v predchádzajúcom období. Takže v roku 1845 došlo k ďalšiemu chudobná úrodu. Ale nikto neobťažoval príčiny incidentu. Musím povedať, že vtedy ešte nevedel nič o plesni - ochorenie zemiakov, kvôli ktorej sa nepodarilo zhromaždiť potrebné množstvo zeleniny. Huba, ktorá infikuje hľúz, čo vedie ku zemiaky hnijúce v krajine, a dokonca aj po zbere z poľa. Okrem toho, plesňové spóry choroba ľahko šíri vzdušných kvapôčok. A vzhľadom k tomu, že v Írsku v tej dobe bol zemiaky vysadené iba jednu radu, celá úroda bola rýchlo stratil. To isté sa stalo v niekoľkých najbližších rokoch, čo vedie najprv k nezamestnanosti a následne k hladomoru v krajine. Nepriamo to ovplyvnilo cholery, ktorá v roku 1849 zahynulo viac než 36 tisíc ľudí. História zemiakov s nepriaznivým vývojom udalostí viedol k tomu, že štát stratil viac ako štvrtinu svojho obyvateľstva.

Zemiaky: Príbeh návštevu Ruska

Postupne kultúra sa šírila v Európe, ako sme videli to na príklade Írska a na začiatku osemnásteho storočia, sa prvýkrát objavil v Rusku. V týchto rokoch, Peter som bol na ceste v Holandsku. Tam mal možnosť ochutnať pokrmy pripravené zo zemiakov (v tej dobe, rovnako ako dnes, nevedel, že zemiakov je domovom v Južnej Amerike). Ochutnal inovácie varenie, ruský cár povedal originálnu chuť zemiakov ovocie. Rovnako ako v Rusku táto pochúťka ešte nebolo, rozhodol sa ísť do svojho domova vrece zemiakov. Takže histórii zemiakov v Rusku začalo.

Čierna pôda, rovnako ako v high pôdnej kyslosti novej kultúry je dobre vystihuje. Avšak, obyčajní ľudia sú stále ostražité pohľady na tejto nádhernej zeleniny, pretože kvôli neznalosti správneho spôsobu jeho prípravy boli početné prípady otravy. Ako sa robí tak, že distribúcia zemiakov, aby vo veľkom meradle? Peter Bol som inteligentný človek, a prišiel na to, že je možné robiť. V niekoľkých oblastiach boli zasadené hľuzy a ďalšie dať stráž, ktorý slúžil v priebehu dňa, ale išiel z polí v noci. To spôsobilo veľkú zvedavosť medzi jednoduchými roľníkmi, a začali v noci, keď nikto nevidí podvorovyvat nové zeleniny a rastlín v ich poliach. Avšak, všadeprítomné a zároveň "zemitý jablko" stále nefunguje. Tam bolo veľa tých, ktorí "podarilo" vyrytý svoje plody. Preto je "sakramentsky jablko" väčšinou obyčajní ľudia odmietli vyrásť. Až o 50-60 rokov zázrak zeleniny bol zabudnutý v Rusku.

Vzhľadom k tomu, zemiakov stal známy

Neskôr Katarína II hrá veľkú úlohu v tom, že zemiaky sa stanú všeobecne prijímaný. Avšak hlavným impulzom pre šírenie okopanín stal hlad, ku ktorému došlo v roku 1860. To bolo potom, a pamätal všetko, než sa pôvodne zanedbané, a boli prekvapení, keď zistili, že zemiaková má vynikajúcu chuť a je veľmi výživné. Ako sa hovorí, "že by to požehnanie v prestrojení."

To je taký zaujímavý príbeh zemiakov v Rusku. Tak, v priebehu doby, zemiakové hľuzy oceliareň v krajine. Ľudia si čoskoro uvedomili, ako užitočný tento zeleninový vývar, najmä v čase zlej úrode plodín. Stále považované za druhé chleba zemiaky, pretože majú dostatočný v pivnici svojich zásob, je možné žiť aj v ťažkých časoch. Vzhľadom k ich obsahu kalórií a užitočnosti ak tomuto dňu prvá vec, ktorú dal v záhrade - zemiakové hľuzy.

Prečo zemiakov je tak populárne v Rusku

Od čias Petra I. kedysi ľudia počujú o chemickej a výživovej hodnote koreňa do ľudského tela. Avšak dejiny zemiakov ukazuje, že obsahuje látky, ktoré sú nevyhnutné pre prežitie v časoch hladomoru, chorôb a utrpenia. Čo je tak cenné a užitočné v obvyklých koreňovou zeleninou? Ukazuje sa, že jeho bielkoviny obsahujú takmer všetky aminokyseliny, ktoré by sme mohli stretnúť v rastlinných potravinách. Tristo gramov tejto zeleniny tak, aby vyhovela denné normu draslíka, fosforu a sacharidy. Zemiaky, najmä čerstvé, bohaté na vitamín C a vlákniny. Okrem toho obsahuje aj ďalšie prvky nevyhnutné pre život, ako je napríklad železo, zinok, mangán, jód, sodík, a dokonca aj vápnik. A najužitočnejšie látky obsiahnuté práve v zemiakovej vzhľady, ktoré dnes často nejedia. Avšak, v časoch hladomoru, obyčajní ľudia nemajú zanedbávať a jedli zemiaky celok, pečené alebo varené.

Kultivácia jednej odrody zemiakov a jeho dôsledky

Ako sme sa dozvedeli, zemiaky rodisku - Južnej Ameriky. Tam, poľnohospodári konal múdro, šírenie koreňov rôznych odrôd. Tak, len niektoré z nich boli vystavené choroby - plesni plesňových. Preto, aj keď došlo k strate také odrody, že by nevyžadovala tak hrozné katastrofy, ako v Írsku. Skutočnosť, že v prírode existujú odrody rovnakej kultúry, chráni ľudí pred týmto druhom utrpenie. Avšak v prípade, že plody rastú iba jednu radu, môže to viesť k tomu, že v jednom okamihu bol v Írsku. Rovnako ako používanie chemických hnojív a pesticídov, ktoré sú zvlášť nepriaznivo ovplyvniť prirodzené cykly a životné prostredie ako celok.

Čím viac ziskový rast iba jeden rad zemiakov

V takom prípade, a to aj v Rusku, že stimuluje poľnohospodárov, aby pestovať len jednu konkrétnu radu zemiakov? V podstate to má vplyv na predajnosť a ekonomické faktory. Tak, poľnohospodári vsádzajú na krásnym výhľadom na ovocie, a tým k väčšej dopyte medzi kupci. Vznik štandardné kultúry možno pripísať skutočnosti, že konkrétne odroda prináša v niektorých oblastiach s väčšou účinnosťou ako ostatné. Avšak, ako vieme, tento prístup by mohol mať ďalekosiahle negatívne dôsledky.

Pásavka zemiaková - hlavným nepriateľom záhradkárov ruštine

Veľké škody na úrode sa môžu vzťahovať hmyzích škodcov. Veľmi dobre známy pre každého záhradníka alebo farmára je jedno druhov pásavka - A pásavka zemiaková. Prvýkrát v roku 1859, bolo zistené, koľko problémy súvisiace s pestovaním zemiakov môže priniesť tento hmyz. A v ranom 1900s, chrobák dostal do Európy. Keď to bolo sem priviedla náhoda, on rýchlo prijali celý kontinent, vrátane Ruska. Vzhľadom k svojej odolnosti voči chemikáliám, ktoré sa používajú na boj proti nej, je chyba takmer hlavným nepriateľom každého záhradníka. Takže do konca túto hrozbu, okrem chemikálií, sme začali používať poľnohospodárske postupy. A teraz v Rusku musí najprv oboznámiť s jednoduchým spôsobom boja proti tomuto škodcovi každé leto obyvateľov, ktorí chcú hodovať na domácej smažené alebo pečené zemiaky v uhlíky ohňa.