Bary ovocia a zeleniny na zimu - povinný aktivita každej domácnosti. Samozrejme, že chcem, aby nielen banky v špajze lahodia oku hojnosti jeho obsahu, ale to bolo naozaj chutné a dobré pre zdravie. Prvou podmienkou pre to - nájsť dobré recepty.
Šalát z paradajok, cibule, cukety a sladkej papriky
Chcete pripraviť šalát z cukety v zime? Recept, ktorý je prezentovaný na vás, odkazuje na "triedený" kategórii. Pripraviť potrebné paradajky, cibuľa, papriky, uhorky, korenie a korenie. Fit mladé cukety. V dolnej časti každej nádobe (tri liter) naliať lyžice cukru (druhý lyžicou majú strednú naplnené plechovky, a tretí - na konci), rovnaký - soľ (teraz jeden, druhý - koncové jazýčky), niekoľko hrách nové korenie, plátok alebo celé korenie - horká, bobkový list a kôpor. Potom vrstvy nakrájanou zeleninou. Spočiatku, šalát z cukety na zimné recept odporúča uvedenie plátky paradajok. Lepšie celý nakrájame na 4-6 kusov príliš malé kúsky v priebehu sterilizácie a prichádza variť typu "komoditné". Druhá vrstva - cibuľa, sekané pomerne tenké polkrúžkov. Ďalší uhorky. Ak mladý - na plátky 2-3 mm hrubé, veľké - plátky. Potom šalát zimné squash recept predpisuje spánku polkruhy rezanka alebo sladká paprika, len posledný len nakrájané cukety. Preto je treba naplniť nádobu, pred dosiahnutím okraje krku na 2 prsty. Na konci dať nejaký zubochkov cesnak, kôpor ďalší, posledný lyžicu cukru a soli, naliať ocot (6%, 3 polievkové lyžice). Naplňte každý pohár so studenou vodou a sterilizovať po dobu 15-20 minút, potom zrolovať. Pri dodržaní technológie môže byť šalát pre zimné squash, predpis tvrdí, najmenej po dobu 2 rokov. Aj keď, samozrejme, jesť to s potešením, že v prvej sezóne.
Šalát z cukety a mrkvy
Ďalší skvelý predkrm na stôl - šalát z cukety a mrkvy, samozrejme, v marináde. Ak ste v predchádzajúcom recepte podielom zeleniny nie je nijak zvlášť kritická, ale to by malo byť rešpektované. Pre každé 3 kg základného výrobku požadované pre kilogram cibule, mrkvy, paradajok. Voliteľne šalát pre zimné squash receptu umožňuje pridanie papriku (v rovnakom množstve alebo vo 2 kg). Okrem vyššie uvedených zložiek, ktoré potrebujete cesnak (1 malá hlava), skla (200-250 g), slnečnicového oleja na vyprážanie, 3 lyžice octu (6%), 3 - soli a 5 - marinádou cukru, korenia (koriander, korenie , klinček, bobkový list). Príprava šalát v zimnej squash ako: cibuľa štipky, vyplniť vo veľkom liatiny, zalejeme olejom smažiť dozlatista (15 min.). Roštové mrkva, cuketa a paradajky nakrájané na plátky, korenie - Julienne, kotleta cesnak jemne. Pridať k cibule mrkva, varíme 10-15 minút dlhšie. Potom si stiahnite cuketu a naďalej pestovať zeleninu po dobu 15-20 minút dlhšie. Posledný umiestnené paradajky, cesnak, korenie, soľ, ocot vyleje. V procese varenia zeleniny sú zmiešané, oheň by mal byť mierny, takže nič sa spáli. Keď sú pridané všetky zložky, pokrývajú cuketu. Šalát (pre zimné recepty vyžadujú predĺženej tepelné spracovanie), musí byť uhasený až tesne (asi štvrť hodiny), potom sa za horúca balené v sterilných bánk a role.
Úspešný, polotovary!