Sladká uhorka, melón hruška, alebo Pepino Čo je: ovocie alebo zelenina?

Na trhoch v mnohých juhoamerických krajín Pepino - ovocie je známy a každý deň, o tom, ako máme zemiaky. Ale v európskych a ázijských krajinách, to je len začiatok získať popularitu, a potom skôr ako exotické darčekové gurmána alebo slaných prísada do jedál známych reštauratéra. V našich predajniach je toto ovocie len zriedka stretnúť, ale záhradníci nadšenci rastie na parapete Pepino mestských bytov, v skleníkoch, a to aj na poli!

botanický opis

Pepino - plod z čeľade Solanaceae, ktorá zahŕňa paradajky, baklažán a papriky. V Južnej Amerike (v ich domácnosti) je trvalka ker, ktorý vyzerá silne pripomína divoké paradajka s tmavo zelenými, silne členité listy. Táto rastlina s dobrou starostlivosťou môže dosiahnuť 1,5 m na výšku. Koreňový systém Pepino tyče a je veľmi citlivý na nedostatok nasýtené vzduchom pôdy.

Počas kvitnutia sa vytvorí kvetenstvo - štetcom s množstvom kvetín podobne ako zemiaky. Plant Pepino prekvapivo zistené, že aj pre jeden puzdrom môže byť vytvorená z odlišného tvare ovocia a farbu - od kónické takmer kruhový. Plody tejto rastliny - bobúľ hmotnosťou od 50 do 700 g na svojom strede je malý lietadlo naplnené drobných semien. O pákovom povrchu ľahko preliačiny. Farba s Pepino nesmie byť v porovnaní s iným ovocím, na snímke dole to potvrdzuje. Farba zrelého ovocia, môže byť, v závislosti na odrode a svetložltý, a citróna, a smotany, s väčším počtom pozdĺžnych pruhov jasne fialovej a škvrny. Nie je náhodou, tiež nazývaný melón hruška ako šťavnatá sladkokyslú žltá dužina je veľa ako vôňa hrušky a melónu, s miernym nádychom tropického ovocia. Dnes chovatelia chované nové odrody Pepino, ovocie má vôňu manga.

trocha histórie

Na začiatku XX storočia počas archeologických vykopávok v okolí mesta Nazca peruánskych vedcov objavil rituálnych keramických nádob datovať do začiatku Aj tisícročia pred naším letopočtom. e., to vyzerá veľmi podobne ako plody Pepino. Ovocie, ktoré zrejme nebol jediný známy, ale aj kultivovaný od dávnych Inkov.

V Európe, melón hruška priniesol v roku 1785 Andre Tuan, záhradníka kráľovských záhrad v Paríži. Britský prieskumník Uilyam Ayton v roku 1789 Pepino popísané a dal to špecifický názov Solanum muricatum Ait. Sto rokov Pepino bolo v Rusku a v roku 1890 bol uvedený na poľnohospodárskej výstave St. Petersburg, Rusko. Navštívil výstavu ruského cára Alexandra III ocenila netradičné kultúru a nariadil zverejnenie vyhlášky - distribuovať semienka Pepino skleníkov. Takže je to celkom exotická rastlina úspešne pestuje až do Októbrovej revolúcie v roku 1917. Potom, takmer storočie melón hruška takmer zmizla, ako pestuje len niekoľko skleníkov ako exponát botanických zbierok.

A chutné a užitočné

Zloženie Pepino množstvo rôznych minerálnych látok, stopových prvkov, pektínové látky, organické kyseliny a vlákniny. Vzhľadom na obsah draslíka ovocie je vynikajúci prostriedok pre profylaxiu ochorení, postihujúcich kardiovaskulárny systém. Prítomnosť v melón hrušky dostatočné množstvo ľahko stráviteľných jódu umožňuje použitie v ochorení štítnej žľazy. Dužina Pepino má nízku kyslosť a vysoký obsah vlákniny vlákien - je vhodné použiť pre ľudí s rôznymi problémami tráviaceho systému. Šupka plodov obsahuje anthocyanin, majú protizápalové, antimikrobiálne a protirakovinové účinky.

kulinárske použitie

Zrelé Pepino - pomerne veľké plody, ktoré môžete vidieť nižšie na fotografiu. Oni sú široko používané vo varení. Stojí za pripomenutie, že prezreté ovocie stratí svoju chuť, ale svieže, s neporušenou hrubé kože môže byť skladovaný po dobu asi mesiac v chladničke. Nezrelý Pepino stále ešte dlhšie, ale to je len malá ochutnávka z nich horšie.

V juhoamerických krajinách, rovnako ako v Japonsku, hruška melón je zvyčajne konzumujú čerstvé ako dezert. Pred použitím s týmto ovocím opatrne odstránime šupku a odstráňte jadro z ovocných semien.

Na Novom Zélande je buničina Pepino pridá k pokrmom z rýb a mäsa, polievok, omáčok a rôznych dezertov, ktorý sa používa ako náplň do pečiva. Navyše, melón hruška ovocie môžu byť konzervované, mrazené, sušené a varí sa z nich kompót, konzervy a džemy. Nezrelé jahody Pepino naložiť rovnakým spôsobom ako obvykle uhorky a vykonávať rôzne Konzervy, zeleninové šaláty.

Ako rastie v našom prostredí?

Naši záhradníci dozvedieť sa o mnohých priaznivými účinkami tejto rastliny, často pýtajú, ako rastieme Pepino. Najúspešnejší a prispôsobiť našim podmienkam a odrôd považovaný Ramses Consuelo.

Melón hruška pestuje cez sadenice. Seed siatie sa vykonáva od konca januára alebo začiatkom februára navlhčené pôdy mix pre paradajky, rozptyl na povrchu a sypané jemne mletý. Potom sa v blízkosti plodiny skla alebo fólie. Akonáhle sa objavia semenáčiky, ktoré rednúť, takže najsilnejšie. Keď sadenice rastú na 15-20 cm, sa zovretie a transplantované do nádoby s veľkým objemom po výskyte postranných výhonkov. Potom, čo priechod jarné mrazy vratné, transplantácia sadenice v skleníku Pepino, zatiaľ čo pokračuje k starostlivosti o ňu, ako u bežných paradajok. Táto kultúra nemá rád ju zohriať na optimálnu teplotu - od 15 ^{° C} do 30 ^{° C} vlhkosti vzduchu asi 75%.

Cherenkuem

Okrem množenie osív, Pepino môže byť rozšírená odrezkami. Ak to chcete urobiť, musíte mať rodič, rastliny, izolované zimu v pivnici alebo na lodžiu. Od polovice februára, môžete zakorenených, odrezať vrcholy výhonkov so siedmimi listov. Požadované odstránené dve spodný list, a zostávajúce polovica je skrátená pre zníženie odparovania. Ak maternicovej kríky málo, potom sa môžete dostať rezne z dna úteku, takže päť vsunuté.