Pece "Sunrise" - typy, charakteristiky

Medzi ruskými výrobcami priemyselných zariadení pre pekárne nachádzajúcich sa, na rozdiel od značky Saratov. Pece "Sunrise" krásne, a to najmä ak sa zameriavajú na sotnoshenie "cena / kvalita." Rozsah rastlina je dostatočne široká, aby na ňom videla niečo pre malé pekárne úroveň "obchodných domov" a pre výrobu vo veľkom meradle. Tento článok bude venovaný tepelné zariadenia Saratov výrobcu.

Rúra na pečenie. všeobecné špecifikácie

Tepelné zariadenie na pečenie chleba, aby:

• byť schopný meniť rozsah teploty v pracovnej komore 50 až 300 ° C;
• byť schopný poskytnúť parný zvlhčovanie vzduchu, ak je to potrebné;
• majú vysokú komoru pre pečenie chleba pohodlný tvar L7 (všetky známe high "tehla");
• majú vozmozmozhnost úpravy pracovať hornej a spodnej vykurovacie telesá.

Bežné typy pekárskych pecí

To znamená, že rozdiel vo výrobe týchto typov pecí na chleba:

• Stupňová. Najjednoduchšie verzia pece. Vyzerá to, že obyčajné rúre. Často 1, 2 a 3 vrstvy. Každý rad je autonómny. Typ pripojenia - 380 V.
• Rotary. Používa sa na pečenie chleba pri výrobe vo veľkom meradle. Tvorí komoru, v ktorej je vozík valcovaného "vlasov", na ktorom pečenie múky s polotovarov. Pin valcované do rotačnej pece, kde sú produkty pečené rovnomerne.
• Tunnel. "Factory" objemu produkcie element. Tunel pec pracuje na princípe dopravníka - na začiatku riadka vyložil tyče cesta, ktoré sa následne podstúpiť kompletné tepelné spracovanie cyklus a jeho koniec "cesta" dosiahnuť chladenie a balenie fázy. Tieto pece sú nezávislé termo-dotykový člen, ktorý môže byť upravený v závislosti na technologickej karty. Inými slovami, teplota vo vnútri pece môže byť ploché alebo meniť v určitom časovom období.
• Kolísky. Z názvu sama o sebe je pochopiteľné Princíp fungovania týchto pecí. Spája v sebe vysoký výkon a miernej rýchlosti spotreby energie.

Odstupňovanou pekárske pece "Sunrise"

Medzi najobľúbenejšie predmety zo sortimentu firmy. Sú dobré, pretože ekspluatatsonnye vlastnosti umožňujú ich použitie nielen pri výrobe chleba - veľa miesta obschepta kúpiť sami pomocou pre pečenie pečiva a jedla. Prečo kvôli teplote 350 ° C, táto pec i piecť pizza! Jediným "ale" - rúra na pečenie "Voskhod" zlyhať kde náladové jedla. Napríklad, merengue, že nemá nádej na úspech. Populárne modely zahŕňajú:

• CPE-500. Stáva sa to s rôznym povrchom - pozinkované, pomaľované, nerezová oceľ. Prvým z nich je rozpočet, a skúsenosti ukazujú, že povlak neovplyvňuje. Priemerná cena takejto pece - 44.000 rubľov. Z jedného kusu, ale skladá sa z troch samostatných vodorovných vrstvách. To má schopnosť odparovania (špeciálny konektor pre vodu pred každú úroveň). Power - 19,2 kW. Typ pripojenia - 380 V. Teplota sa pohybuje od 50 do 350 ° C Vnútorná rozlíšenie kamery - 96,5 * 76 * 25 cm je doplnená o šesť zásobníkov s rozmermi 70 * 46 cm (2 pre každú úroveň).;
• CPE-750 / 500,11. Full analógové CPE-500, hlavný rozdiel - na rovnakej úrovni, nie tri. Bohužiaľ, ako kóta rastlina chýba pece "Sunrise" 2 úrovne, ale ak je to žiaduce, je možné umiestniť dve takéto pece k sebe navzájom v jednom pracovnom module. Priemerná cena - 28.000 rubľov.

Všetok rastlinný pece sú k dispozícii v prevedení s slepými dverami a skla. Tie sú krehkejšie, ale dobre, že vám umožní sledovať proces varenia bez otvorenia fotoaparátu a bez poškodenia teplotu.

Rotačná pec "Sunrise" na pečenie chleba

Rotujúce zariadenie v rastline z Saratov prezentované modely Musson rotorom:

• Model 350. prevedenia - plyn. Per záťaži dokáže upiecť 360 kusov cínového chleba v tvare L7.
• Model 250 MP. Prevedenie - plyn. Množstvo obilia v dávke - 270 kusov vo forme L7.
• Model 99 / 11-01. Prevedenie - plyn. Per záťaži dokáže upiecť 180 kusov cínového chleba v tvare L7.

To je celkom drahé pekárenské pece, cena je v priemere 700.000 rubľov. Tiež asi 20% z celkových nákladov na zariadenie, bude musieť zaplatiť za počiatočného začatie činnosti expertov rastlín - inak to nenesie žiadnu záruku.