Marmite: aký typ zariadenia sa používa, a za čo?

Podlieha spotrebiče jedáleň, ktorá je často vidieť v reštauráciách, volal parný tabuľky. To môže byť obdĺžnikový, kruhový (alebo oválny), tvar a uzavretý vekom. Táto kapacita je určená pre varenie, skladovanie výrobkov a polotovarov. Nie každý vie, že o existencii takéhoto zariadenia, jeho výhody a pravidlá používania. A s týmto prístrojom môžete udržiavať teplotu len hotové jedlá po dlhšiu dobu.

Marmite - čo to je?

Marmite - francúzske slovo v preklade to znamená, že panvicu, hrniec, varná kanvica. Vyrobené z ocele alebo hliníka s parnou tabuľky pre ukladanie polotovarov a hotových jedál. Pre udržanie teploty nástroj používa z nerezovej ocele alebo striebra.

Teplejšie nájde predovšetkým uplatnenie v bufetoch a veľkých recepciách, ktoré okrem iného pokrmy a horúce. Jej hlavným cieľom - na udržanie teploty hotových jedál v horúcom o pokračovaní po dlhú dobu. Môžete si byť istí, dávať jedlo parné tabuľky, to neumožňuje horieť ďalej, byť vždy pripravený na použitie a nie je rozvláčny.

typy parných tabuliek

Existuje niekoľko druhov parných tabuliek. Sú určené pre napájanie rôznych potravín. Najčastejšie nájdete parný tabuľky pre hlavný chod. Kapacita zariadenia, zvyčajne súčasne môže byť nastavená na tri rôzne potraviny, za použitia kontajnera vložku o vhodných rozmeroch.

Ak chcete odoslať polievky zo svojho repertoáru parné stôl pre prvý chod. Tento prístroj má veľmi odlišný vzhľad. Na základňu stojana vložte špeciálnych hrncov, ktoré majú zvláštny tvar a nie je tučný spodné.

Teplé nápoje a omáčky tiež použiť špeciálne parné tabuľky. S týmto varenie zariadenie môže byť stacionárne, mobilné alebo stolný vyplýva z jeho základný účel - pre udržiavanie teploty hotových jedál.

Použité parný tabuľky v jedálňach a kuchyniach rôznych inštitúcií. Kde zákazníci idú toku, toto zariadenie pomáha organizovať prosperujúcu firmu. Jeho použitie iba neodôvodnené v špičkových reštauráciách, kde sú príkazy z jednotlivo a sú umelecké diela. Ale v tomto prípade tabuľka para sa používa na ukladanie zložiek budúcich pokrmov pri požadovaných teplotách.

Teplejšie v domácnosti

Keď domáci operácie často Stolný parné tabuľky sa používajú iba pre dodávku teplej jedlo a udržať optimálnu teplotu. Tieto kuchynské spotrebiče pozostáva z nezávislého zdroja vykurovania, takú kapacitu, aby riad, tácky, rám a kryt. Teplejšie na bufetového stola so sviečkami osvetlené z dna vyzerá štýlovo a veľmi zdobia stôl, priťahuje pohľady zúčastnených hostí. Existujú zariadenia, a bez zahrievania, teplo v ňom je udržiavaná hrubými dvojitými stenami.

Čo ďalšie by ste mali vedieť pri výbere parný tabuľky? Čo je to zariadenie pre kuchyni môže ešte ponúknuť hostesky? Kupujúci má možnosť si vybrať tvar, veľkosť, typ zdroja energie (plyn, elektrina alebo sviečky) a ďalších funkcií. Existujú druhy parných tabuliek s pevným povrchom, s nastaviteľnými teplotnými zónami. Tepelné spracovanie je tradičný (vykurovacia plocha v dôsledku prenosu tepla), a intenzívnejšie s väčšou súčiniteľa prestupu tepla (technika a v kombinácii s infračerveným ohrevom).