Kuchyňa - čo to je? Popis a fotografie galéra

Kultúra navigácie a námornej slovníka vyvinul v priebehu storočí. Mená lodných dielov majú svoje vlastné špecifiká. Napríklad, kuchyňa - obľúbené miesto všetky posádky lode. Skrz históriu moreplavectva zastával významné miesto v živote námorníkov.

Kuchyňa - čo to je a aký je jej účel

Galley volal priestor na lodi, ktorý je určený pre varenie potravín. Zaujíma osobitné miesto a vyhradený priestor, v závislosti na veľkosti lode. Názov pochádza z holandského slova kombuis, sa prekladá ako "potraviny" alebo "kachle", ako skoro ako 15. storočia. Tzv železná doska, na ktoré varia na plachetniciach. Mimochodom, v čase Petra I. priestory v Rusku nazýva chatu.

Mali by ste vedieť, že slovo "kuchyne" homonymný chýba, pretože sa vzťahuje na profesionála povedal. Ale je tu homofonum slová (tj zhodovať vo zvuku) - "Campus". Nemali by byť zamieňané, pretože ten druhý sa nazýva mesto inštitúcie, kde, s výnimkou stavieb pre výučbu, koľaje sú, knižnice, športoviská a ďalšie.

Ale najviac obyčajný spôsob, ako "kuchýň," synonymá - to je "kuchyne", "chata", "kashevarnya", "Cookhouse".

Miesto vybavenie kuchyne

Na lodi, v kuchyni sa musia dodržiavať určité pravidlá. Takže kuchár nemá variť prvý pokrm počas pitching, bude úniku. A keď búrka na mori, stôl pokrytý vlhkou handrou na tanier pred skĺznutím z podlahy. Na rozdiel od tabuliek na lodi, ktorá po obvode sú oplotené, aby nedošlo k pádu drobných predmetov. O čase príjmu potravy na lodi vopred dohodnúť aj pri stole sa rozhodli sedieť celú posádku.

Význam slova "Caboose" na lodi nemusí vysvetľovať nikomu. Tu námorníci nie sú len potrava a výdrž jeho ťažký život. Táto izba sa nachádza zariadenie, upokojujúce hojdania. Napríklad bezpečnostné opatrenia je rúra na špeciálnom zavesenie a jeho oplotenie ako ochrana pred padajúcim zariadením.

Je dôležité spomenúť sa zmieniť o galery, že tieto priestory nemajú nikde. Na plachetnici sa nachádza na prove, na malých člnoch - na dolných palubách, a na obchodné lode - v hornej časti.

moderná technika

Coca práce v dávnych dobách nebolo ľahké: nedostatok chladničke, využitie uhlia. Z ustanovení skladom len konzervované hovädzie mäso alebo v živej formy, ktoré sa nachádzajú na palube v bunkách.

Galeje je na je moderný loď vybavená rôznymi spotrebičmi. Povinný prvok kuchyne - sporák. Musí spĺňať tieto požiadavky:

• Kompaktnosť. Na lodi sa počíta každý centimeter priestoru.
• Sila. Kachle musia odolávať maximálne zaťaženie.
• Prítomnosť držiakov. S jednotkou nesmie klesnúť do misiek pitching obdobia.
• Schopnosť pripraviť súčasne po dobu najmenej 3 chodoch pre posádku.
• Izolácia vonkajším bočným povrchom.

Samozrejme, že kuchyňa kachle na trawlera sa líši od zariadenia na veľkej lodi. Ale všeobecné parametre sú uložené tak, aby sa zabezpečila adekvátne nutričné tím námorníkov.

Teplá voda v kuchyni

Je príznačné, že obaja vybavenej kuchyne. Aký je priestor potrebný pre špeciálnymi kanvicu, pochopiteľné. Sú potrebné pre varenie, prostriedky na ošetrovanie, umývanie riadu, prípravu čaju.

parametre tohto prístroja požiadavkám jasný:

• Vysoká kapacita nádrže (požadované množstvo vriacej vody po určitú dobu).
• Ohrev vnútra kontajnera. Vonkajšia časť zostáva chladné.
• Vertikálna inštalácia a montáž, čo je výhodné pre kuchyne, s malou veľkosťou.
• Rýchlosť ohrevu vody.
• Ochrana proti korózii.

Tretia časť sa viaže je chladnička. Jeho účel - udržať produkty v období plachtenie. Prístroj je v súlade s týmito ukazovateľmi:

• Spoľahlivá fixácia sa predišlo skresleniu.
• Potrebné množstvo, v závislosti od počtu členov posádky.

kuchynské role na lodi

Bez kuchynky a koky v námornej plavbe nemôže robiť, pretože všetci, či už Jung alebo admirál núdzi v čase raňajok, obedov a večerí. A na plachetniciach a lodiach a ponorkách podvodné mať ľudí, ktorí pripravujú jedlo, a tam je vždy priestor pre tento účel.

Coca je do značnej miery závislá na lodi. Dobre živení námorníci budú fungovať lepšie čelí cieľovej príkaz. Vďaka úsiliu lodné kuchár na životné prostredie loď je v pokoji, alebo naopak napätý, pretože na lodi je tu kaviareň, kde môžete jesť, alebo obchod, kde si môžete ísť na nákup.

Skrz históriu, lode často stávajú nositeľmi infekčných chorôb. WHO stanovila medzinárodné hygienických predpisov v súvislosti s vodnej dopravy.

Účelom zavedenia takýchto pravidiel - ochrana zdravia zamestnancov a cestujúcich, prevenciu prenosu z jednej krajiny do druhej. Tieto predpisy stanovujú, že potraviny, ktoré sú prijímaní na palubu, musia byť bezpečné a posádka - naučiť sa pravidlá sanitácie a striktne dodržiavať ich.

Teraz je jasné, akú úlohu v živote námorníkov hrá galery. Čo je nevyhnutné umiestniť v ťažkej a nebezpečnej povolania námorníka, nie je pochýb.