Keď sú huby zbierať a ako variť?

V našich lesoch je veľa jedlé huby, ale patrí do vyššej kategórie len tri druhy. "Svätý Trojica" sa skladá z bieleho, šafránu a mliečne húb. Bohužiaľ, druhý je dnes neprávom zabudnutá.

Mnoho "huba" v nedávnej všeobecnej predstave, že tejto huby na kvalít potrebných pre úroveň muchotrávky. Ďaleko od nej.

V dávnych dobách, to nie je k ničomu s názvom "kráľovský", pretože chuť a nutričné vlastnosti, je nepravdepodobné, že nájsť niečo podobné. Takže pri zbere huby? Ak chcete začať s dávame aspoň základné informácie o ich vzhľadu.

Vo vzhľade sa jedná o pravidelný reprezentatívny doska húb s širokým a masívnym klobúka. Formulár - tvare lievika, a farba sa pohybuje od bielej do smotany. Ďalej len "patriarchovia" jeho priemer môže byť až 20 cm.

Dôležitou vlastnosťou: húb na typu uzáveru je vždy mierne vlhký, a počasie nie je nezávislá. A teraz prejsť priamo k tejto téme, pri zbere huby.

Tradične sa má za to, že je potrebné hľadať pre nich v druhej polovici júla do začiatku októbra. Vyššie všetkou pravdepodobnosťou sa s nimi stretnúť v brezových hájoch. Pomerne často je možné vidieť na zmiešané lesy s prevahou tvrdého dreva. Nájdenie jedného šampiňóny, starostlivo skontrolujte okolo: s najväčšou pravdepodobnosťou nájdete tucet ďalších.

Všimnite si, že oni sú najlepšie pestuje v nížinných oblastiach, ako je pôda úplne vyschnúť prenesené. Ak je lesná dominujú piesočnaté a suchej pôdy, môžu tieto huby nebude hľadať.

Poďme sa pri zbere huby, v závislosti na druhu.

1. To, duba a osiky šampiňóny možno nájsť v druhej polovici júla do septembra.
2. Trochu do modra hľadal druhej polovice júla do konca augusta.
3. Žltá paprika a druhy môžu byť získané od konca júla do začiatku septembra.
4. Black agaric váš košík či poslal k nemu od konca júla do konca septembra.

Samozrejme, že všetky tieto pojmy sú skôr relatívne. Treba len si uvedomiť, že pri zbere huby v lese musí byť dostatočne vlhká. Už sme o tom hovorili na suchej zemi, ktorú nikdy nenájdu.

Okrem toho, pozrite sa na miestnej vegetácie: keď vidíte húštine prasličky, možno predpokladať s vysokou pravdepodobnosťou, že každá huba nenájdete. Táto rastlina - prvým príznakom kyslosti pôdy, ktoré neznášajú.

Predpokladá sa, že stačí zbierať classic agaric, pričom tomu tak nie je. Nech jeho varianty nie sú tak hodnotné, pokiaľ ide o jedlo, ale chutia rovnako dobre. Spôsob spracovania a ich solenia sa nelíši. Zvlášť dobrá čierna odroda, ktorá po náleve získava krásnu červenkastú farbu.

Pamätám sa, ako sme o tom hovorili pred huby huby boli veľmi cenený? Ako ich môže pripraviť tak, že na výstupe bude mať pochúťku?

Po prvé, musí byť namočený v tečúcej vode, a doba trvania procesu by mala byť najmenej dva dni. Voda by mala byť mierne pridať trochu soli a často mení latex mlieka huby sú schopné kaziť chuť pokrmu. Až potom môže byť solené huby. Po mesiaci stojaci pod útlakom sa obrátili do misky, je hoden kráľovského stola.

Tu sú - huby. Pri ich zbere, viete.