Jačmeň jarný: odrody, dátum výsadby, pestovanie, ekonomická hodnota

Jarný jačmeň - dôležité potraviny, krmivá a technických plodín. Tento článok sa bude diskutovať o hlavné charakteristiky tejto kultúry, a najmä jej pestovania.

hospodársky význam

Z jarných obilnín zrna jačmeňa vyrobených (a krúpy) a múky. Čistý jačmenná múka sa nepoužíva to, v množstve 20-25%, sa zmieša s pšeničné a ražné múku. Jačmeň sa používa aj pre ošípané, a v oblastiach, kde to nie je pestuje ovos - pre kŕmenie koní. Okrem toho, táto kultúra je surovina pre výrobu liehu a piva. Jačmeň semeno obsahuje: dusík bez Výťažky - 64,6%, bielkovín - 12%, celulóza - 5,5%, voda - 13% tuku - 2,1% a 2,8% popola.

pôvod kultúry

Barley - jeden z najstarších poľnohospodárskych plodín. Vzhľadom k tomu, výkopu, keď spolu s pšenicou, bolo známe, že ľudia v dobe kamennej. Egypťania pestuje jačmeň pre 50 storočí pred naším letopočtom. V Grécku, Taliansku a Číne sa pestuje už od praveku. Podľa materiálov vykopávok na území strednej Ázie jačmeňa pestované pod zavlažované poľnohospodárstva za 4-5 tisíc rokov pred naším letopočtom. Na území Moldavska a Ukrajiny sa začali pestovať v 3. tisícročí pred naším letopočtom. K dnešnému dňu, pestovanie jačmeňa jarného sa praktizuje na celom svete.

botanický opis

Rod Hordeum L sa skladá z troch typov kultúrnych a mnoho druhov divokých jačmeňa. Kultúrne jačmeň je klasifikovaný počtom ovocných uší, ktoré sú umiestnené na segmentoch tyče. Zoberme si tieto typy:

• Hordeum vulgare. Toto zobrazenie sa nazýva Viacradové alebo bežné. Každý segment tyče sa nachádzajú tri plodová klásku dávať obilia. V závislosti od stupňa hustoty ucho bežného jačmeňa je rozdelený do dvoch poddruhov: správny 6-riadok (ucho hustá a silná, relatívne krátke, v priereze sa podobá pravidelný šesťuholník) a nesprávne 6. riadok (ucho je menej hustá, riadky s zŕn sú usporiadané nesprávne, bočné hroty môžu vstúpiť za sebou a držať krok s vývojom médiom, tvorí obdĺžnikový tvar v priereze hrotu).
• Hordeum distichon. Tento dvojradový jačmeň, v ktorej tri segment tyče sedia spikelet (plodová médium, a stranu - sterilné). Z povahy bočných klásky dvojradový jačmeň je rozdelená do dvoch poddruhov. Prvý bočný poddruh sterilný klásky usporiadané kvitnúce a plevy, a druhá - len glumes.
• Hordeum intermedium. Tento medziprodukt jačmeň. Na rímse Koloskov tyče sa môže vyvinúť 1-3 zrna.

V našich zemepisných šírkach, šírenie bol len multi-riadku a dvojradový jačmeň. Pôvod zvyčajne viac predčasná a odolný proti suchu. Multi-row a dvojradový jačmeň je rozdelený do mnohých druhov. Klasifikácia môže byť založený na atribúty, ako tŕňových znak ôstie, farbiacimi hrotom a obilia lúpaná hustota zrna a špice.

biologické vlastnosti,

Jarný jačmeň dobre sa prispôsobuje rôznym pôdnych a klimatických podmienok.

Teplota. jačmeňa semená začínajú klíčiť pri teplote 1 stupeň. V tomto prípade je najlepším ukazovateľom teploty klíčenie je 20-22 stupňov. Výhonky tejto kultúry môže vydržať zmrazenie až 8 stupňov pod nulou. Zvlášť citlivé na mráz rastlina sa stane počas kvitnutia a dozrievania. Počas nakládky mólami plodu môže byť ovplyvnené aj tým, 1,5-3 stupňov Celzia. Obilie, podrobia za mrazu môže úplne stratiť klíčenie. Odolnosť proti chladu sa líši v závislosti od odrôd jačmeňa. Najodolnejšie stupne majú polárne oblasti.

Vysoké teploty pri plnení zrna jačmeňa je lepšie tolerovaný než ovsa a pšenice. Podľa štúdií VR Zelenskogo, pri teplote 38-40 stupňov prieduchov táto kultúra strácajú schopnosť uzatvárania po 25-30 hodín. V jarnej pšenice tento index sa pohybuje medzi 10 a 17 hodinami. Zvýšená odolnosť jačmeňa vysokým teplotám v dôsledku jeho čoskoro zrelosť a kapacita pre intenzívne kŕmenie v raných fázach rastu.

Vlhkosť. Na sucho odpor jarného jačmeňa je jedným z lídrov medzi bochníkov 1. skupiny. Jeho transpirácia rýchlosť je asi 400. V suchých oblastiach, jačmeň plodiny sú často objemnejšie ako pšenica plodín.

Odolnosť proti ovzdušia a pôdy sucha sa môže líšiť v závislosti od odrody. Nevýhodou vlhkosť jačmeň najviac náchylná k in-fáze výstupnej trubice. Ak v tejto dobe je pôda obsahuje nedostatočné množstvo vody, ucho nemôže správne rozvíjať a počet holé klásky sa bude zvyšovať.

Pôdu. Ako už bolo uvedené, jarný jačmeň úspešne kultivované v rôznych pôdno klimatických zón, ako je znázornené jeho prispôsobivosť rôznym druhom pôd. Pokiaľ ide o schopnosť reagovať na úrodnosti pôdy, jačmeň je viac ako pšenica než ovsa. Pre neho najprijateľnejšie štrukturálne úrodnej pôdy horizont s hlbokou orbou. Na piesočnatých a hlinitých pôdach piesčitých, táto obilnina je len málo rozvinutá. Je tiež nevýhodné pre jačmeň kyslé rašeliny a slaných pôdach. Je dobre rastie na pôdach s pH 6,8 až 7,5.

Vegetácie. V závislosti na odrode, oblasť pestovania a klimatických podmienkach letného jačmeňa období rastu môže byť v rozmedzí od 60 do 110 dní.

druhy

K dnešnému dňu, odrody jarný jačmeň ich toľko. Pozrieme sa na niektoré populárne, s cieľom získať všeobecnú predstavu o probléme.

Viscount. Odroda bola vytvorená spôsobom podľa vnútrodruhovej hybridizácie. Má zvislý dutý stonku Bush priemernou hrúbkou. hmotnosti zrna je 0,042-0,054 gramov. Vegetačné obdobie je v rozmedzí od 73 do 127 dní v závislosti od regiónu. Odroda sa považuje za krmivo, ale v priaznivých podmienkach môže produkovať obilie, vhodný pre výrobu piva. Priemerná zrno obsahuje od 11 do 13% proteínu. Membranózna nepresahuje 10%. Extrakt je 77,8-80,1%.

Odroda je odolná voči chorobám a meniace sa pôdnych a klimatických podmienok. Jej potenciál výťažok je 70 q na hektár. Severne od tohto druhu sa vykonáva pri prvom možnom zjazde v teréne. 1 ha je zasiate približne 4,5-5 miliónov semien. Ak je výsadbu meškanie, a na jar sa očakáva, že bude sucho, znamená to nárast o 1 milión.

Vakula. Odroda má vysokú prispôsobivosť na zmeny rastových podmienok. To znižuje fotoperiodický citlivosť, ktorá zaisťuje dobrú úrodu, bez ohľadu na dĺžku príchodu jari a špecifík danej šírky. hmotnosti zrna sa môže pohybovať v rozmedzí od 0,046 do 0,052 g s bohatými vlhkosti hmotnosti dosiahne 0060g má rad rastu vysokou energiou zrna, membranózna nízkym obsahom a nízkym obsahom proteínov. Druhá funkcia umožňuje, aby sa do pivovaru. siatie rýchlosť sa môže pohybovať od 2 až 3 milióny semien na 1 hektár. Zosilnené plodín v suchých podmienkach nedávajú veľké, vysoko kvalitné semeno. Vakula poskytujúca odrody môže byť v rozmedzí od 50 do 90 metrických centov na hektár.

Helios. Jačmeň táto odroda je podobná vo svojich vlastnostiach druhu Vakula. Avšak, v porovnaní s ním, má vysokú kvalitu zrna. Lepšie kríky a dáva vyšší výnos za dobrú vlhkosťou. Rozmanitosť je určený pre intenzívne pestovanie so zníženou rýchlosťou siatie. hmotnosti zrna sa môže pohybovať v rozmedzí od 0,048 do 0,050 g. Počas vegetačného obdobia pohybuje vo veľmi úzkom pásme - 90-93 dní. Miera siatie je 3,7-4,16 milióna semien na 1 hektár. Výťažky tohto jačmeňa môže dosiahnuť 89 t / ha.

Duncan. Jarný jačmeň triedy bol zahájený v Kanade a šíri po celom svete vďaka vynikajúcemu výkonu výnosu, klíčivosť a vitalita. Vzhľadom k silnému stonke odrôd jačmeňa odolných voči PERMUT a ubytovanie. Hmotnosť jedného zrna je v priemere o 0,049 g Výnos stupeň je 80 q na hektár. A to aj napriek tomu, že má veľmi nízku mieru semien - 2-2.2 milióna semien na hektár. Posledný uvedený údaj predstavuje vzhľadom na to, že zahustená stať kultúra zle vyvinuté.

Priazovsky 9. Siatie odrôd jačmeňa kótovaných cenných papierov odrôd Ruskej federácie. Vyznačuje sa vysokou odolnosťou proti suchu a dobrú tvárnosť. Vegetačné obdobie jačmeňa je 80-82 dní. Culm má vysokú pevnosť a odolnosť proti poliehaniu. Odroda je odolná voči vplyvu múčnatke, hrdzi a trpaslík všetky druhy škodcov. Najlepšie zo všetkého je, že je vhodný pre pestovanie v strednej Black Earth, Severného Kaukazu a regiónov Strednej Volga Ruska. Výťažky tohto typu jačmeňa činí 42-63 metrických centov na hektár. Hmotnosť jedného zrna sa môže pohybovať v rozmedzí 0,045-0,055 gramov.

Mamluk. Táto odroda má vysokú fotoperiodický citlivosť, takže sa rýchlo vyvinula v skorých štádiách rastu. Odpor ubytovanie v tejto odrody nie je tak vysoká ako tá predchádzajúca, ale je zaradená do zoznamu ruských odrôd. Väčšina z obilia ide na kŕmenie, ale rozšírené a spracovanie obilnín. Trieda má priemernú odolnosť voči suchu a môžu byť prakticky bez chorôb napadnutia Machinery. Najpopulárnejší používa Mameluk Krasnodar a Stavropol Krai Ruskej federácie. Poskytujúce odrody môžu dosiahnuť až 68 ton na hektár. Produktivita pružiny výnosu jačmeňa a tým vyššia, tým skôr sa naočkuje. Miera siatie sa pohybuje v rozmedzí 4,5 až 5 miliónov semien na hektár. V prípade, že podmienky siatie jarného jačmeňa sa neudržal, mala by byť zvýšená o jeden milión.

Spot v rotácii

Najlepšie prekurzorom jarného jačmeňa sú riadkové kultúry, ako je zemiakový, kukurice a cukrovej repy. Dobrá voľba tiež pôsobiť oziminy, beh na čistú hnojív paru. Jačmeň a pšenica jarná zasiate po, v prípade, že sa umiestni na čistú paru alebo viacročných tráv. Jačmeň, zasiate namiesto riadkové kultúry, vhodný najmä pre varenie piva. To dáva vysoký výťažok a vysokú kvalitu zrna, ktoré veľa škrobu.

Pre úlohy alebo potraviny pre kŕmenie hospodárskych zvierat jačmeňa a naočkujú strukoviny, po ktorej sa hromadia dusík v pôde. Oblasti repy je často osiata na repy mieste. Podľa štúdií, najvyšší výťažok jačmeňa je pozorovaná, ak mu predchádza (v zostupnom poradí): zemiaky, kukurica, ľan, repa, jarné pšenicu, jačmeň.

Vzhľadom k tomu, jačmeň je predčasné kultúru, je to považované za dobrý východiskový materiál pre pružiny, a v niektorých oblastiach a zimných plodín. Vzhľadom k skorej úrode, to je tiež považovaná za krycie plodiny a je lepšie v tomto smere inej jarných obilnín.

hnojivá

Jarný jačmeň dobre reaguje na zavedenie pôdne hnojivá. Tvorba 100 kg zrna nutné 2,5-3 kg dusíka, draslíka, a 2-2.4 kg 1,1-1,2 kg fosforu. V počiatočných fázach vývoja kultúry spotrebováva malé množstvo hnojiva. Počas "výhonky-odnožovania" spotrebuje približne polovicu fosforu, dusíka, pol a tri štvrtiny celkovej hmotnosti hnojiva draselných použitých počas vegetačného obdobia.

Pridanie hnoja priamo pod jačmeňa sa praktizuje v severných oblastiach, kde je hlavný plodina obilia. V iných oblastiach, schopnosť používať ťažiť z účinkov hnoja - naočkuje druhej kultúry.

Takéto hnojivá pre jarného jačmeňa ako fosforu a draslíka, sa vykonáva podľa Zyablov orbu. Dusík je lepšie, aby sa pri podávaní pod predsejbovú kultiváciu. Draslík a fosfor zlepšiť kvalitu pivovarského kultúry. Najlepší výsledok, a to najmä v západných oblastiach pestovania, jačmeň výťažky pri kŕmení kompletné hnojivo.

Podiel zložky hnojiva môže závisieť od typu pôdy, na ktorých pestované plodiny. Na podzoly šedú a čiernu degradované pôdy, ako aj v zóne gaštanov pôd jačmeň vysoko citlivá na fosfor a dusíkatých hnojív. Na odvodnených mokraďových pôdach najväčšie výsledky dáva draslík. Na normálnu černozemou Najväčšieho efektu môže byť dosiahnuté za použitia komplexu fosforu a draslíka.

Dávky hnojív, ako aj jej forma závisí od vlastností pôdy, projektovanej produktivity a využitie živín. Pre normálne rastu kultúry, ako sú uvedené hnojív, je nutné použiť množstvo stopových prvkov, ktoré sú založené na bór, mangán, zinok, meď, molybdén a podobne. Nedostatok mikroživín v pôde môže viesť k ochoreniu rastlín, metabolické poruchy a podstatne znižuje výťažok.

Na odvodnených rašelinových pôdy ako hnojivo je vyrobená z Bluestone a pyritu škvary. Stojí za zmienku, že účinky medených hnojív ovplyvní úrodu len niekoľko rokov.

orba

Kultúra priaznivo rastie na poliach s hlbokou orbou na jeseň. Ťažná sila sa môže dosiahnuť 30 cm. Sod podsolic pôdy špeciálny efekt možno dosiahnuť, keď vybrania orná vrstva sa súčasným použitím hnoja a hnojív. Sneh a roztavený vody v oblastiach určených na siatie jarný jačmeň, oneskorenie rovnakým spôsobom, ako v oblastiach, jarnej pšenice. Jarné ošetrenie pôdy môže obsahovať vláčenie alebo opakovanie a pestovanie so súčasným vláčenie.

Teraz zvažovať pestovanie jarného jačmeňa v etapách.

Príprava semien

K siatie používať veľké jačmeňa semená. Majú vysoký klíčenie energie, klíčenie a dať haldy dobre rastú. K zvýšeniu produkcie osiva ošetreného pomocou vzduchu vykurovacieho tepla. Tiež sú vyleptané z hlavných chorôb a škodcov suché alebo polosuché metódy.

siatie kalendár

Jarný jačmeň sa vzťahuje na plodiny s dátami čoskoro výsadbu. Ak je oneskorenie v siatie týždňa výťažok môže byť znížená o 10-40%, v závislosti od regiónu. So začiatkom siatie jačmeňa sa získa hrubé zrná s minimálnym obsahom filmov a odolných sadeníc.

Spravidla, jarný jačmeň osiate jarný pšenica, alebo po ňom. Na Sibíri a severnej Kazachstan jačmeň siatie kalendára začína od mája 15-25, v závislosti na roku. Na Kryme, oblasť Kuban a v Strednej Ázii praktizuje plodiny február. To znamená, že načasovanie siatie jarný jačmeň sa môžu veľmi líšiť a závisí na špecifiká regiónu.

spôsob siatie

Výsev jarný jačmeň kríž a uzavreté vŕtačky sú najúčinnejšie. Ako prax ukazuje, tieto metódy, v porovnaní s bežnou vŕtacie siatie, dáva asi o 15% vyšší výťažok.

siatie sadzba

siatie sadzba závisí na oblasti pestovania jačmeňa. Napríklad, na Ďalekom východe, sú od 1,6 do 2 metrických centov na hektár (asi 4,5 milióna životaschopných semien) a Severný Kaukaz - 1,3-1,6 q na hektár (asi 3,5-4, 5000000 seed). To znamená, že aplikačná dávka sa môže meniť v širokom rozmedzí, v závislosti na agronomické a pôdnych podmienkach regiónu. Zahustený obsah plodiny proteín fazule poklesla. Je potrebné vziať do úvahy v prípade, že kultúra sa pestuje na výrobu piva.

hĺbka výsadby

Na ílovitých ťažkých pôdach semená vysievajú do hĺbky nie viac ako 4 cm, a s ohľadom piesčitom - nie viac ako 6 cm v podmienkach nedostatočnej hĺbky zrážanie vŕtania môže byť zvýšená až 8 cm, semená semená napučiavať pomaly, a preto je nutné zapojiť do mokrej vrstvy zeminy .. ,

Starostlivosť o plodinách

Aby sadenice boli priatelia, vo vyprahnutých oblastiach sa vykonáva súčasne s lisovacie posleposevnoe svetla trýznivé. Vo vlhkých oblastiach použitia vláčenie na výhonky. Tieto opatrenia, aby bolo možné zničiť buriny, uvoľniť pôdu a zvýšiť prístup kyslíka ku koreňom. Ak je kôra vytvorená na zemi po silnom daždi a výhonky sa doteraz objavili, ničí brány.

sklizen

Jačmeň dozrieva spolu. S nástupom zrenia ucha sa stáva krehký a ľahko sa rozpadne obilia. Čistiaci dvojfázový začať približne od polovice voskovej zrelosti a jediné fáze - v plnej zrelosti, v zrýchlenom režime.

Sladovnícky jačmeň: Funkcia

Charakteristiky jarného jačmeňa používané v pivovarníctve, aby zvláštne požiadavky. Varenie najvhodnejšie dvojradové odrody jačmeňa, ktoré produkujú veľké, hladké a rovnomerné klíčenie zrna. Zrno pre varenie piva, musí mať veľký (asi 0,040-0,050 g hmotnosti) a tonkoplenchatym, majú slamovo žltej farby, pričom aspoň 78% škrobu a majú vysokú klíčenie energie (nie menej ako 95%).

Predtým sa predpokladalo, že pre varenie dobré len zrno jačmeňa, obsah proteínu, čo je minimálna. Avšak, to bolo neskôr zistilo, že všetko závisí nie od počtu proteínov a ich kvalite. Podľa štúdií, najlepších výsledkov sa dosahuje pri použití jačmeňa, ktorý má vysokú molekulovú hmotnosť (proteíny globulíny a prolaminy), ktoré sú prakticky nerozpustné vo vode. Zlé pre výrobu piva nebielkovinového dusíka a dusík, albumín. Najcennejšie prekurzory pre takéto jačmeň je zimná obilnín, kukurice, zemiaky, repa a ľan.

Pri pestovaní jačmeňa pivovarnícke najlepších výsledkov je možné dosiahnuť v raných fázach plodiny. To umožňuje získať vysoké výťažky vyrovnané, hrubé zrná majú vysoký obsah škrobu a nízkym trupom.

Kultivácia najproduktívnejší metód obilia siatie je tiež uzavreté vŕtačky a crossover. Posleposevnoe lisovanie má pozitívny vplyv na kvalitu úrody. A vytvorenie krusty alebo silné tesnenie sa používa vláčenie pôdy. Vďaka týmto technikám steblestoy uniformu a obilia - vyrovnané. V kultúrach jačmeňa varenia nie je žiaduce sa uchýliť k úprave, pretože v takom prípade sa zrno sa môže dostať menšie a zníženie výkonu.

Kvalita sladovníckeho jačmeňa do značnej miery ovplyvnená spôsobom, a čas úrodu. Najefektívnejší čistiace znázorňuje jednofázové, vznikajúce pri plnej zrelosti, kedy obsah zŕn vlhkosti najviac 22%. Avšak, v južných oblastiach často používajú čistenie dvojfázový. Ak stagnujú jačmeňa, množstvo škrobu v zrne klesá začína zvýšenie dýchania. Nízke teploty a nadmernej vlhkosti počas plného zrelosti môže nepriaznivo ovplyvniť kvalitu semien neskôr zber dát. Po mlátil obilia starostlivo triediť a sušia sa, čo vám umožní udržať v svetlú farbu a poskytujú vysokú silu.