Čo je marcipán? História, recepty, fotky

Na XXI storočia - storočia stierajú hranice medzi mestami, krajinami a dokonca aj kontinenty. Nielen, že sme prekvapení a ohromení, ale nedostatky stále pretrvávajú. Dnes budeme hovoriť s vami o podivné sladkosti. V súčasnej dobe je táto pochúťka stala tak bežné v našej krajine, ale mnohí stále nevedia, čo marcipánu.

Takže, marcipán - mandľové múky sa zmieša s práškovým cukrom. Tam sú niektoré radikálne protichodné teórie o pôvode týchto sladkých pokrmov, ale jedna vec sa zbiehajú - je známe, svet ešte pred posledným tisícročia. Podľa jednej verzie, ktorá je marcipán, prvýkrát dozvedel Taliani. Stalo sa to vo vyprahnutom čase, keď by čírou náhodou jediný jedlo, ktoré netrpia horúčavou a chyby sa stali mandle. Z nej robil všetko: cestoviny, sladkosti a dokonca aj chleba. To je dôvod, prečo v Taliansku s názvom marcipán "chlieb March."

Nemci majú rovnaký názov, ktorý má svoje vlastné vysvetlenie. Podľa legendy, prvá európska lekáreň pracuje mladý lekárnika menom Marta. Bol to on, kto zmiešané mleté mandle sa sladkým sirupom. Takže mandle zmes, a stal sa známy ako "Marsa chleba."

V súčasnej dobe je výroba týchto sladkostí je dobre vyvinuté v Európe a stal sa hlavným mestom Lübeck, ktoré bolo otvorené múzeum, kde je možné nielen vedieť, aký marcipán, ale tiež vyskúšať viac ako 500 svojich druhov.

Z neznámych dôvodov sa v Rusku tento produkt nie je pochopil, a spomenul si na to len nedávno. A to nie je divu, že si pamätal! Vďaka svojej pružnosti, táto zmes sa používa na výrobu rôznych výrobkov: čokolády, cukrovinky vo forme exotického ovocia, ozdoby na zákuskov a tort.

Neverí, ale kulinárske majstrovské mandle potiahnuté tenkou vrstvou zmesi a základ nie zázračných realistických iné ako marcipánu farieb. Fotky, verte mi, nie je sprostredkovať krásu tohto lahodného svadobné zázrak.

Po prečítaní článku, musíte mať potrápia posledný a legitímne otázky: "Ako to, aby sa marcipán s rukami?". Odpoveď: Je to veľmi jednoduché!

Pôvod - hot metóda - je určený pre krytie koláče. Budete potrebovať:

• Cukor - 200 gr ;.
• práškového cukru - 200 g ;.
• olúpané mandle - 200 gr ;.
• vaječný bielok - 2 ks ;.
• citrónovej šťavy a vanilky.

Zmiešajte cukor, práškový cukor a bielkoviny a varí na vodnom kúpeli až do konzistencie hustej smotany, pridáme nasekané mandle, lyžičku citrónovej šťavy a pár kvapiek vanilkového esencie. Dôkladne miesenie hmoty cesta () a farbu potravinárskych farbív, ak je to žiaduce. Nečakajte, až to vychladne - Ochladená hmota stráca svoju elasticitu.

Druhý spôsob - zima, na tvarovanie a zušľachťovanie postáv cukroviniek. zloženie:

• olúpané mandle - 200 gr ;.
• práškového cukru - 200 g ;.
• vaječný bielok - 1 ks ;.
• 1 lyžička ovocný likér;
• 3-5 kvapiek citrónovej šťavy.

Mandľový sucha v rúre po dobu 3-5 minút, potom prechádzajú mlynček na mäso orechy a zmieša sa s proteínom a cukrom. Pridajte citrónovú šťavu a likér, dobre premiešajte s lyžicou a prejsť tlače znova. Zabaliť hotové váhu do alobalu a nechajte niekoľko dní v chladničke.

Dúfame, že náš článok bol predmetom záujmu vás, a budete nielen vedieť, čo marcipán, ale aj inšpiroval s obrazmi a neuveriteľne jednoduché recepty, rozhodli sme sa pripraviť túto chutné jedlo!