Tortu "Hummingbird" Dzheymi Olivera

Dnes sa budeme učiť variť báječný dezert domáci v západnej pologuli - "Hummingbird" torta Dzheymi Oliver, známy pre mnohé z televízneho projektu "The Naked Chef", láskavo poskytol recept. Žiadame každého, kto chce urobiť dojem na svoju domácnosť, originálne a prekvapivo lahodnú novinku pripojiť čaj čítanie našej publikácii.

Známy tento tortu?

Pozoruhodné predstavil dezert, ktorý získal cenu na štátnu veľtrhu v Kentucky v roku 1978. Skôr, v polovici 19. storočia, koláč "Hummingbird" Bol to obrovský úspech v Južnej Amerike. V roku uznanie na veľtrhu dezert recept bol zverejnený v americkom časopise, a okamžite urobil dojem na amerických občanov. Od tej doby, dezert a nestratil svoje pozície v krajinách západnej pologule, a to nielen sa sťahoval do tabuliek v európskej rodine.

rysy

Samozrejme, že má za sebou bohatú históriu, koláč "Colibri" je recept, ktorý budeme poskytovať nižšie, nemôže byť vystavený na všetky druhy zmien. Mnoho žien v domácnosti, zdokonaľuje svoje zručnosti, skúste variť rôzne krémy na tento dezert. Avšak, stále zostáva klasický, nepreterpevayuschie úpravy veci. Ako doplnok z vlašských orechov sa tradične používa pomerne tučný pekanový orech, ako súčasť ovocie - banánov pyré a drveného ananásu.

Tortu "Hummingbird" osloví všetkých tých, ktorí nemajú radi suchú špongiu, ako je v tejto misky ovocia, dokonca viac než samotné skúšky. Pôvodný torta - dvojvrstvový, niekto zvyknutí robiť 3 alebo aj viac vrstiev. Američania používajú ako glazúry smotanovým syrom. Dzheymi Oliver bol interpretovaný malú časť glazúry od jeho kulinárske majstrovské dielo sa stal ešte chutnejšie.

Myslia si, že okolo misky britského majstra?

"The Naked Chef" často zdieľa jeho myšlienky a komentáre o určitom pokrmu. Aké myšlienky vyvoláva majster tortu "Hummingbird"? Recenzia Jamie tvrdí, že nezvyčajné jedlo vyžaruje úžasná vôňa. Človek má len znížiť prvý kus, bude čeliť byť istí, že sa usmievať. Ale keď kus chutné pečivo bude v ústach, si človek uvedomí, že to je ono - ozajstná dokonalosť chuti.

Tortu "Hummingbird": recept s fotografiami. pečenie Ingredients

Z týchto zložiek sa obrátili časti 14. Tu je kompletný zoznam produktov, ktoré budú potrebné pre skúšku:

• palacinka múky - 350 g;
• prezreté banány - 4 ks;
• olivový olej - 250 ml;
• Práškový škorica - 1 lyžička;
• slepačie vajcia selektívne - 2 ks;
• konzervy ananás - valcov 1 (425 ml);
• pekanové orechy - 50 g;
• práškového cukru - 350 g;
• vanilka - 1 lyžička;
• morská soľ - 1 veľká štipka.

Upozorňujeme, že forma bude musieť mazať nejaké ďalšie olivový olej. Banány zvoliť priemer. Všimnite si tiež, že výrobok ako palacinka múky, má tendenciu stúpať. Teraz sa obrátiť na zložky pre glazúra na zdobenie torty "kolibrík". potrebujeme:

• maslo (nesolené) - 150 gram;
• práškového cukru - 400 gramov;
• Vápno - 2 ks;
• smotanový syr - 200 gramov.

Olej na varenie glazúry by mali mať izbovú teplotu. No, tortu zdobenie, potrebujeme ešte niektoré komponenty:

• pekanové orechy - 50 gramov;
• práškového cukru - 100 gramov.

Ako vidíte, recept je úplne chýba a obvyklý cukor, pšeničná múka. No, tieto produkty sú pripravené, je čas začať variť. Snáď už niekto očakával neobvyklú a originálnu chuť.

spôsob prípravy

Sme zahriať prvá vec v peci, kde koláč "Hummingbird" pôjde za pár minút. Dzheymi Oliver hovorí, že jedlo nebude mať žiadne ťažkosti amatérskych kuchárov na ceste na odoslanie do rúry. Mimochodom, je nutné rúru na 180 stupňov, nie viac. Pripraví sa 2 formy na pečenie priemer 23 cm, nasýtenia pergamenu olivový olej, a to ako sa nádoba zakryje.

Pripravte cesto. Palacinka múka treba preosiať cez sito so škoricou. Teraz pridáme múku cukru a morskej soli. V samostatnej miske čistenie zrelé banány kaša s vidličkou, kým nevznikne homogénna pyré stave. Konzervy ananás je nutné vypustiť plátky a znížiť tak jemne, ako je to možné.

Mimochodom, v torte "Colibri", recept, ktorého sme teraz študuje, môžete tiež pridať čerstvý ananás.

Nakrájaný ananás v miske poslať na banánovej pyré, a potom v rovnakom kontajneri pridajte olivový olej, vajcia a vanilky. Zmiešajte ovocie súčasť pokrmu. Teraz je čas spojiť suchej zmesi a ovocia, rovnako ako pridať nasekané orechy. Jadierka dobre reagujú na rezanie nožom, ale môžete použiť staromódny dobrý spôsob drvenia s valček orechmi.

pečenie

Ako môžete vidieť, pripravujeme cesto veľmi rýchlo a my sme ani nepotrebujete mixér. Zostáva naliať cesto rovnomerne poháre a poslať tortu "kolibrík" v rúre 35-40 minút. Akonáhle sú koláče vyjmú z pece, oddelene od bočných povrchov formy na pečenie s tupou stranou noža, avšak neodstráni obsah až po 10 minútach. Po určenom čase ispekshiesya koláče mierne ochladí a nebudú môcť usadiť. V dôsledku toho je vonkajší vzhľad torte bude na vrchole.

Tortu "Hummingbird": recept z Dzheymi Olivera. Príprava glazúry

A teraz budete potrebovať mixér. Preosejte práškový cukor do hrnca, pridajte mäkké maslo a metla v bujnej peny. Teraz dať do kontajnera smotanového syra. Lime je nutné postupovať nasledujúcim spôsobom: z jedného bloku jemnom strúhadle, odstráňte šupku, ostatné znížiť na polovicu a vytlačte šťavu. Nasledované syrom, odoslať iba šťavu, kôru, nechajte na ozdobu. Mieša sa výsledná kompozícia šľahač, ale nie bič. Čo bude ďalej radí Dzheremi Oliver? "Colibri" koláč má tri etapy varenia. Teraz musíme začať pripravovať výzdobu orechov a námrazy by mal byť včas, čistenie chladničky.

pečenie dekorácie

Potom sa non-stick panvicu, vložte ju do práškového cukru, pridajte lyžicu vodné kapacity. Neovládajte ťažkú paľbu, zloženie v každom prípade, o niekoľko minút neskôr prichádza do varu. Nepoužívať lyžice pre miešanie, jednoducho otočiť panvu, a prach sám sa rozpustí. Teraz pridajte orechy v panvici a na záver ešte jedna štipka morskej soli. Potom sa list pergamenu, vrátiť obsah panvice. Keď sa kompozícia ochladí orechy možno podrobne.

montážny proces

Collect nutné ihneď k mise. Dal jednému z chladených koláčov a namazať časť glazúry. Potom ležal na vrchole glazúry a druhého koláča. Srsť v hornej časti pečenia. Teraz otočte a jemne nastrúhaná kôra - zdobia jej tortu povrch, potom vyložiť Vychladnuté orechy. Ale to nie je všetko. V ideálnom prípade by tento dezert zdobia jedlými kvetmi: tymián, fialiek, šalvia, boráku lekárskeho. Ukazuje úžasne krásne!

Ak sa budete držať postavu, bude tieto informácie byť užitočné pre vás. Tortu "Colibri" (recept od Dzheymi Olivera) je kaloricky dostatočná. "Kráľ" medzi prísad použitých (navyše k oleji) je orechový - frequenter iný chutný dezert. Napríklad, jeden kus pochúťok obsahuje 684 kcal. Avšak, taký úžasný dezert a naozaj zaslúži, aby každý z nás sa pokúsil tento kus raz v živote.

Voľby pripravuje krém polevu

Existujú varianty prípravy glazúry však charakteristický kyslosť musí byť vždy zachovaná. Pri inej príležitosti pre porovnanie si môžete pripraviť glazúry z nasledujúcich komponentov:

• smotana 30% tuku - 300 g;
• smotanový syr - 350 g;
• citrón - 2 ks;
• práškového cukru - 2 šálky;
• koňak - 100 ml.

Citróny, používajú presne rovnakým spôsobom ako v recepte Jeremy vápna používaného: odstrániť kôru z jedného z nich a vytlačte šťavu z druhého. Dôležité: Pri tejto metóde polovica citrusové šťavy zmiešanej s brandy výhradne pre impregnáciu. Zostávajúce zložky glazúry metla zmiešavač. V tomto prípade je okraj článku je tiež potretý polevou.

Varenie možnosti zdobenia

Existujú aj iné spôsoby zdobenie torty. Ako sú použité ingrediencie:

• pekanové orechy - 1 šálka bez kopci;
• Med - 2 polievkové lyžice;
• škorica - ½ lyžičky;
• vanilkového cukru - 2 polievkové lyžice.

V tomto prípade medu, škorice a vanilky varené karamelom, máčané v ktorých každý jadier, a potom sa rozšíril na torte. Existujú tiež možnosti, keď drvený potiahnutých Pecan pečenie boky a hornej časti ľavého bez ozdôb. Užite si čaj!