Tenderayzer mäso: špecifikácia, recenzie

Každej domácnosti v rôznej miere, je oboznámený s problematikou spracovania mäsových výrobkov. Ako je známe, na mäso jedlo ukázalo lahodné, jemné a šťavnaté, musí byť vopred napustené marinádou dosť z jeho chuť a vlhkosti. Len dať kus zamestnancov marina - nepripadá do úvahy: Proces impregnácia bude neúnosne dlho; nakrájané na kúsky nie vždy je možné (napríklad, ak sa jedná o pevný kus vyžaduje predpis). Pre mnoho rokov, aby urýchlili proces kuchárov a gazdiniek si užil špeciálny kladivá pre bitie mäso. Zmäkčuje vlákna, takže mäso ohybnejšie pre ďalšie spracovanie. Avšak, je tu táto metóda jedna veľká nevýhoda: príliš jemné mäso (napríklad kurčiat) počas tejto silnej expozície, často roztrhané, najmä tenký okraj rozsápáno rade do hrudiek.

To je síce úctyhodný náhradou za obvyklé kladivo bitie

Našťastie je problém s poškodenou následne hrubý "biť" mäso rozhodla v čase, keď bola vytvorená tenderayzer mäso. Jej názov pochádza z anglického slova, ktoré znamená "jemný". Ide o špeciálne zariadenie, ktoré je vybavené množstvom malých, veľmi ostrých nožov. Multi-kohútik tohto zariadenia môže byť v sekundách pripraviť aj v blízkosti následné varenie steak, aby sa štruktúra, ako sa očakávalo, jemnejšia. Jeho dĺžka noža priemerov 1-2 centimetrov, čo vo väčšine prípadov je viac než dostatočné pre úplné penetrácie marinovanie zloženie.

Hlavnou výhodou tejto zdanlivo jednoduchej, ale mazaný zariadenia spočíva v tom, že proces prípravy mäsových jedál, ktorý je prevádzkovaný tenderayzer mäsa sa znižuje takmer o polovicu. Tento úžasný rozdiel - a to nielen v dôsledku urýchleného prvotné spracovanie mäsových výrobkov. Skutočnosť, že prešiel tenderayzer, zmäkol a uvoľnené mäso a pražené rýchlejšie a čo je najdôležitejšie, rovnomerne. A chuť to dopadá oveľa pestrejšia a bohatšia.

Dobrý výsledok, nie je to? Zvlášť zrejme cíti v profesionálnej kuchyni: v kaviarňach a reštauráciách, keď vo výške by malo byť nielen kvalita potravy, ale aj rýchlosť kuchári. Existuje mnoho návštevníkov, ktorí sú ochotní čakať ďalšiu polhodinu kvôli šťavnatá, sviežim, aromatických jedál. Avšak, žiadny z nich ešte nebude rád, že takéto vyhliadky. Ďalej zjednodušiť a urýchliť varenie môže tenderayzera elektrickú verziu. Ale kvôli jej cene si môžu dovoliť luxus jediný orgán so stabilným prúd návštevníkov, ktoré bez preháňania, každá minúta je dôležitý. Tak tenderayzer masové jej hodnotenia pozri spokojný a vďačný majiteľovi zariadenia, viac ako zaslúžené.

typy tenderayzerov

Tieto zariadenia sú dvojakého druhu:

• Tenderayzer pre manuálne mäsa - miniatúrne mechanické zariadenie, ktoré sa skladá z rukoväte a jeden alebo viac radmi ostrých ako britva čepeľou. Je to praktické v domácnosti, domáci, keď sa objem produktov je relatívne malý, a cieľom je urýchlenie procesu a možné zlepšiť výsledok.
• Tenderayzer elektrické použitím mäsa v mäsových obchodov, kaviarní a reštaurácií. Používa sa väčšinou tenderayzer uvoľniť mäso, ale oddelené, pokročilé modely môžu byť tiež znížiť s kúskami rôznych vlákien a spojivového tkaniva, mletého spracovanie mäsa. A pomocou špeciálnych trysiek, môžete si dokonca dať výrobok špecifický tvar. Tam sú tiež zahrnuté tipy pre prácu s jemné mäso, aby bolo možné zobraziť a ochutnať potom hrubá expozície nie je zhoršila.

Čistenie prístroja: rýchle a jednoduché

Zmäkčovač mäsa tenderayzer má mechanizmus skladania, ktoré možno rozšíriť ručne najmenších prvky. Vzhľadom k tomu splachovania je oveľa ľahšie: nie je potrebné sa vyhnúť, a uviaznu niekde v kúsky mäsa v nebezpečenstve bolí ruky na ostrých nožov. To za predpokladu, tak profesionálne tenderayzere maximálnej bezpečnosti a v priebehu operácie. Nebezpečenstvo zranenia sa zníži na nulu. To, mimochodom, tiež urýchľuje prácu s ním ako kuchár pracujúci s mäsom, nebojí sa, aký druh desivé monštrum elektrickej môže znížiť ruky na väčšine lakte.

Ako tenderayzer a aký je princíp jeho fungovania

Tenderayzer manuálny mäso má od jedného do troch radov nožov vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele. V každom rade je tradične noža 16, a v zariadení, v tomto poradí, môže byť 16, 32 alebo 48. V prevádzke je taký nástroj s rôznymi druhmi mäsa: hovädzie, bravčové a baranieho, rovnako ako u rýb a vtákov.

Elektrické prášok do pečiva na mäso

Takýto stroj sa skladá z troch hlavných častí:

• bývanie;
• Elektrický pohon;
• pracovné orgán.

Pohon je tiež rozdelená do niekoľkých častí: elektrický motor a prevodovku. Nože rovnaké uvedú do pohybu pôsobením dvojice valcových a otáča a pohybuje sa dopredu. To znamená, že výstup je mäso, rovnomerne pracoval s dvoma zo svojich strán naraz. Aby bolo možné zmäkčiť vo tenderayzere mäsa, umiestnite ho do úložného otvoru. Tam sa automaticky uchopiť nôž a umožňuje rýchle spracovanie. Môže zmäkčiť a kusov mäsa, spojili. Ak chcete tak urobiť tým, že jeden na druhom dieli, dať ich do zariadenia, a počas opätovného prenosu mäso otočte o 90 stupňov.

princíp fungovania

Operácia sa uzatvára takto: na predčistený a pripravené mäso použité krátke zárezy, ktorými odrezané šľachy. Následne sa nielen zvyšuje mäkkosť mäsa, ale aj jeho plocha: dvojité alebo dokonca strojnásobiť. A v neposlednom rade, v procese prípravy kus takmer nie sú komprimované a pohľad na neho na konci bude oveľa atraktívnejšie, chuť rovnaký - viac šťavnaté a ponuky.

Bezpečnostné a prevádzkové vlastnosti

Používanie výrobu zariadení pre bitie mäso tenderayzer, nemali by ste sa starať o bezpečnosť. Nie, ja viem, že to je rozhodne nutnosťou. Ale skutočnosť, že šanca na zranenia v priebehu práce s ním u operátora no. Malo by to byť ochranný kryt posunúť zo svojej obvyklej pozície aspoň o milimeter, as špeciálna funkcia sa aktivuje a motor sa automaticky zastaví.

S ohľadom na starostlivosť, elementárne tenderayzer mäso je rozdelený na pevné a vyberateľné časti vyprať. Avšak, ktorí chcú predĺžiť životnosť stroja, je potrebné pravidelne mazať skrutku a prevodový mechanizmus rotácie olej. brúsenie nožov môže byť prevádzané ručne alebo strojovo, so súborom či bare. Prvá metóda vyžaduje starostlivosť v dielni.

Výhodou elektrických modelov

Napriek vysokým výkonom, rozmery tenderayzer je veľmi malá. Avšak, podľa toho, ako sa mäso vyznačuje tenderayzer názory o tom, môžeme vyvodiť nasledujúce závery:

• Tenderayzer - významné zníženie doby trvania varenia.
• S ním ľahko sa udržuje pracovisko v poriadku a čistote.
• Mäso v priebehu spracovania je menej zranený, ale to fungovalo lepšie.
• Tepelné spracovanie tiež výrazne urýchľuje.
• Mäso druhá akosť nie je uvoľnená menej efektívna ako miernejšie.
• Prístroj umožňuje posiela jednotlivé kusy mäsa, tvoriace výstup celočíselné steaky.
• S mnohými tipy môžete získať mäso, strih do požadovaného tvaru.

Náklady tohto zariadenia sa líšia v závislosti od rôznych faktorov, ako je uymy sile, veľkosti, výkonu a, samozrejme, dobre známych značiek. To nedáva zmysel, aby sa na ne ako najdrahší a najviac sa štruktúrou rozpočtu. Je lepšie prečítať recenzie o konkrétnych modelov a na základe nich kúpiť tenderayzer nielen najviac vyhovuje potrebám svojho majiteľa, ale aj ten, ktorý bude slúžiť po mnoho rokov, bez toho aby sa zmenila kvalita spracovania výrobkov. Bez ohľadu na to, či ide o manuálnu alebo elektrický typ taký nákup by bolo veľmi praktické aj pre malé domáce kuchyne. Áno, a práca s ním - a to nielen rýchlo, ale aj príjemné.