Špeciálny kulinárske príslušenstvo - injekčnej striekačky na mäso. Aký je medzi nimi rozdiel?

Skúsení gazdinky vedia, že aby sa mäso, hydina alebo ryby ukázalo šťavnaté, jemnú chuť, musíte mať striekačku domáce pečenie pre mäso. Toto príslušenstvo je vyrobený špeciálne pre shpigovaniya a marinovanie plátky mäsa, hydiny alebo celých jatočných tiel. Ako sa líši od pečiva vrece alebo injekčná striekačka?

Striekačka pre marinovanie mäsa

Nie je žiadnym tajomstvom, že mnoho domov kuchári používajú namiesto špeciálne injekčná striekačka so silnou ihlou. Ale v tomto prípade chloridu sodného alebo smotany - akejkoľvek kvapaliny, ktorá je marinované alebo solené produkty spadajúce výhradne cez jeden otvor v ihle. Kým hornej vrstvy zostávajú bez zvlhčovania. Kuchárske striekačka na mäso má množstvo otvorov na ihly, čo umožňuje viac rovnomerne rozdeliť kvapalinu alebo omáčku vnútri mäso, kuracie prsia a získať jemnejšiu chuť jedla. Tieto "poklopy" pre nasýtenie mäsových výrobkov majú dostatočne impozantné veľkosť však prešiel žiadny omáčka korenie. Injekčná striekačka (20 ml), napr., Rýchlo upchaté pri postreku bravčové slnečnicový olej s sušeného cesnaku.

Čo a ako zaobchádzať?

Mäsa alebo hydiny (ako napríklad kus, a kostry) pred vyprážanie alebo pečenie, ktoré shpritsevat sójovej omáčky, ocot, krému alebo marinádou korenia získaných prekvapivo šťavnaté, vonný, lahodnú chuť, obohatené s neuveriteľné množstvo vitamínov, minerálov a jedinečnú chuť. Na kilogram mäsa alebo kuracieho buničiny treba pripraviť najmenej 200 ml omáčku. Prepichuje takže približne v rovnakej vzdialenosti od seba po celom povrchu dielu (4-5 cm). Roztoky môžu byť pripravené s použitím prírodného bobule alebo ovocné šťavy (najlepšie čerstvé), zmes akýchkoľvek štiav s korením, suché vína (červené a biele), plesňových vývary, extrakty semien a liečivých korene, byliny, olivový olej alebo slnečnicový olej s prídavkom korenín. Každý z týchto kvapalín je potrebné plnenie injekčnej striekačky na mäso, ktorý má často s objemom 50 ml a viac. Potom pokračujte spracovanie polotovarov. Špeciálne ihlou (6,5 cm), z nerezovej ocele s otvormi 2 pojme marinádou a omáčku, olej a akýkoľvek hlboko tekutiny vnútri pražiacej mäsa alebo hydiny.

Hruška striekačka na mäso

Hruška striekačka je veľmi vhodný pre zber zahrieva s horúcou kvapalinou z mäsa počas varenia pečenia pokrmov. Na rozdiel od lyžice dokonale pohlcuje všetku kvapalinu, ktorá môže byť vykonávaná zalievaním mäso pri varení.

Recepty jednoduché soľanky a bravčovej pečienky

U husi možno použiť: morská soľ (1 lyžička ..), čierne korenie, 4-5 strúčiky cesnaku (crush), a bobkový list (0,5 lyžičky) ... Pour 200 ml teplej vody a 2 Chasa trvať. V inom receptu na 1 kg bravčového (buničiny) - 1 stredná hlavičky cesnaku, 100 ml krému alebo mlieka, jedna čajová lyžička soli a skončil domáci horčice, mleté čierne korenie - podľa chuti. Všetky brúsiť, kmeň, naleje kvapalina do injekčnej striekačky pre mäso a spracovať kus bravčovej krkovičky alebo šunky. Hustá hmota korenie dať na fóliu a zabaľte ju do budúcnosti misky tak, že neexistujú žiadne otvory. Miesto v peci po dobu 60 minút pri teplote 220-230 stupňov. Ready pečené mäso nemožno vynímať z fóliového obalu, kým to nebude potrebné vybrať a slúžiť hosťom. Tento pokrm ako obaja horúce a studené.

na záver

Recenzie, ktoré sprevádzajú užívateľom nástroje, ako je napríklad injekčné striekačky pre mäso marinovanie hovorí o pohodlie a rôznych iných manipuláciou. Niektoré ženy v domácnosti ponúkal taký doplnok, pretože to dobre dopadne impregnovaných koláče. Iní hovorili vďačne striekačky pri jeho použití solené chutné slaniny ochutený. Každý, kto miluje variť pohodlne, odporúča kúpiť iný nástroj.