Porážka králikov doma. Metódy porážky králikov

Chovné králiky - obchod ziskový, a nevyžaduje veľmi veľa z finančných investícií v počiatočnej fáze. Na dosiahnutie dobrých výsledkov, však, by mal vedieť nielen o tom, ako správne vyrába kŕmenie a párenie zvierat. Navyše, musíte byť vedomí toho, ako vyrobiť zabíjanie králikov.

Čo by ste mali vedieť

Mnohí poľnohospodári, ktorí chovajú králiky, delegovať túto nepríjemnú záležitosť bitúnkov pracovníci špecializujúca sa na neho. Avšak, tam sú tí, ktorí dávajú prednosť vykonanie tejto operácie bez ich pomoci. Samozrejme, že tento spôsob, môžete ušetriť nejaké množstvo. V tomto prípade, v miestnosti, kde sú pripevnené živočíšne bunky, starostlivo by mala poskytnúť samostatný kryt, je určený pre jatočných zvierat. Okrem toho je potrebné mať pochopenie načasovanie stretnutia a jeho objednávku. Samozrejme, že tieto zručnosti prídu vhod, a tí, ktorí plemeno tieto zvieratá v krajine.

termíny

Porážka králikov shkurkovyh plemien vyrobené výhradne na jeseň alebo v zime, po pĺznutie. Samozrejme, s prihliadnutím na vek a zvieratá. Porazená mladí ľudia zvyčajne vo veku 7-8 mesiacov. Predtým to nemožno vykonať. Koža zvierat je zrelá v tomto okamihu. Mäso porazená králiky množia v každom ročnom období. V tomto prípade je jediným významným vek. Porážka sa zvyčajne vykonáva v 3-6 mesiacoch. U králikov mladších ako 3 mesiace veľmi chuti mäsa. Áno, a komerčné hmotnosť zvierat, dokonca aj veľkých plemien, do tej doby nebol vyvinutý.

semifinále

Tak, ako k porážke králik rastie, teraz už viete. Po dosiahnutí zodpovedajúcej veku zvierat prevedených do samostatných kotercoch alebo vľavo v starých, ale čisté waterers a podávačov. Dať jedlo králikom zastaviť po dobu 10-12 hodín pred zabitím. Piť je v tomto období tiež nie je nutné. Ak upchaté výkaly čreva môže byť tiež odstránený z kostry na rezanie bez problémov, močový mechúr neskúsený chovateľ ktoré vznikajú nutne. Jeden musí stlačiť iba náhodne na sáčku ako voňavé tekuté obolet celej kostry.

porážanie postup

Samozrejme, že je možné vziať sekeru a práve odsekli hlavu zvieraťa, ako kura predtým viazanej nohy. Táto metóda však považuje väčšina chovateľov mimoriadne nehumánny. Skutočnosť, že po odrezaní hlavy zvieraťa, srdca po dlhú dobu aj naďalej poraziť. Krv v rovnakom čase, samozrejme, predpokladá rýchlejší, čo má za následok vtáka stáva príjemné na ružové oko. Avšak, zviera samo o sebe je pri vedomí, zatiaľ čo prežíva veľké utrpenie. Preto sa v mnohých krajinách taká porážka dokonca zákonom zakázané.

Oveľa viac je považovaný za humánne spôsob, v ktorom je zviera po prvýkrát "odrezať" nervový systém, a až potom sa zabíjanie a krvné uvoľňovanie. Najčastejšie porážky králiky doma, rovnako ako v malých farmách sa vykonáva takto:

• Zviera, ktoré boli pridané zadných nôh a zdvihnutý nad zemou.
• Palica (40 cm), gumy zabalené s pracovnou stranou (môže vziať kus hadice), aplikovanú na králika k prudkému nárazu na tylový oblasť OC za ušami.

V prípade, že postup neprodukuje príliš skúsený chovateľ, niekedy sa ukáže, že sa zabiť zviera nejde hneď na prvýkrát. V takom prípade je treba ihneď aplikovať druhú ranu.

Ako na zníženie krvného

Po zabití starostlivosť o zvieratá by mali byť prijaté, že kostra bola neskoršia prezentáciu a mäso bolo chutné. To znamená, že je potrebné vytiahnuť krv zvieraťa. Po náraze na tyčinku, ona začne vytekať z nosa a uší. Pre uľahčenie úniku z jednej králičie zadné nohy potrebujú halu smerom dozadu. Je to tiež dobrý nápad znížiť nosnej prepážky alebo odstrániť jedno oko. Niekedy zaznamenal iného králika a mu podrezal hrdlo. Nižší krvný by nemala byť menšia ako 5-7 minúty.

šupkou

Takže, králik je mŕtvy. Teraz, keď viete, ako sa robí tváre. A králik rezanie a odstraňovanie kožou koná bezprostredne po usmrtení. Postup je veľmi jednoduchý. Peel sa odstráni nasledujúcim spôsobom:

• Kostra je zavesený na osobitnom raspyalku za zadné nohy, aby boli čo najviac od seba.
• Ďalej v oblasti piat svalov na oboch aby kruhový rez. Nôž musí byť prijaté pomerne masívne a veľmi ostré.
• Potom sa koža rez od jedného zárezu na druhý na vnútornej strane labiek cez riť. Jedná sa o jediný rez, ktorý je potrebné urobiť.
• Pokožka sa oddelila smerom nadol (ako je ponožkách). Ak chcete vykonať tento postup, musí byť starostlivo, snažil sa trhať stery.
• Králičie hlavy môžu byť zmazané ako prvý. Ale zvyčajne kôra je odstránená priamo cez neho. K tomu je potrebné vykonať škrty okolo očí, pier, uší a nosa.

porážať mŕtvoly

Potom, čo bola odstránená šupka, pokračujte odstrániť vnútorné orgány zvieraťa. Tento postup sa skladá z nasledujúcich krokov:

• Prerezať panvových svalov a samostatných nožov genitálií a konečníka pri vchode.
• Rozkrojenie brucha do stredu membrány.
• Odobrať orgány tráviaceho traktu a urogenitálny z kostry.
• Vytiahnite pečeň, dávajte pozor, aby rozdrviť žlč.
• Opatrne vyberie. králičích pečene je drahý pochúťka a naozaj chutné. Preto ho hodiť, samozrejme, nie je to nutné. Zbaviť tohto orgánu len v prípade, že má biele inklúzie (asi 5 mm). Tie sú dôsledkom jedného z infekčných ochorení králikov sa nachádzajú v pečeni a pomerne často.
• Srdca a obličiek by malo byť ponechané na kostre.
• Ak je pred odstránením kože na hlave nebola odrezaná, je ďalším krokom odstrániť ju.

Francúzsky spôsob zabíjania

Porážka králikov na mäso a pre pokožku môžu byť vykonané aj iným spôsobom. To je často praktizuje napríklad takzvaný "francúzske" metóda. To je populárny predovšetkým v západnej Európe. Zviera, v tomto prípade je urobený zadných nôh a hlavy a čakanie na to, aby sa upokojila. Po tomto dramaticky zriedeného ruka v ruke, zatiaľ čo žmýkanie zvieraťa hlavu na stranu a tlačí späť na krku. Smrť prichádza v rovnaký okamih, a králik nie je utrpenie.

iné spôsoby

Vo veľkých farmách porazené králikov občas vykonáva elektrickým prúdom. V tomto prípade je zvierací kladie spánkoch elektródy. Jatočných dostatočný prúd je asi 5 A.

Tu v Rusku, navyše k vyššie popísaným spôsobom vplyvu na krku, často praktizovaný poľnohospodári a nejakým iným spôsobom. V tomto prípade je palica biť nie je na zadnej strane, a na koreň nosa. Technologicky podobné operácie môže byť považovaná za zložitejšie. Po tom všetkom, aby sa palicu priamo na nos trochu zložitejšie, než v zadnej časti hlavy.

Okrem použitia bitov, existujú aj iné mechanické metódy porážky králikov. Napríklad, jeden z nich je hlava zvieraťa vložením držiak namontovaný na stene. Králik tak by mali byť umiestnené späť hore. Potom, čo bude hlava v držiaku, zadné nohy stúpa prudko nahor. U králikov so zlomenou krku.

Vo veľkých farmách v poslednej dobe som začal trénovať a spôsob zabitia pomocou čapu. Takže hovoríme nástroje, ako injekčné striekačky v kryte, ktorá je pohyblivá ihla spojená s piestom. Pin dať na hlavu zvieraťa v priesečníku čiar pravé oko - ľavé ucho a ľavé oko - pravé ucho a zatlačte na piest. králik, smrť nastane okamžite, pretože porážke medulla oblongata ihly. Sťažené, táto metóda kvôli nemožnosti okamžitého krvného odvodnenie.

mäso

Tak, tak, ako je porážka králikov a rezanie mŕtvych tiel, máme jasno. Teraz sa pozrime, čo sa dá pripraviť z mäsa zvieraťa. Produkt, to, mimochodom, je veľmi užitočné mať jadro. Skutočnosť, že králičie mäso je absolútne žiadny cholesterol. V tom sa líši celkom dosť dobrý vkus. Dôležitým pravidlom: v každom prípade je možné variť mäso čerstvo zabil zviera. Musí zrieť minimálne počas 12 hodín (výhodne denne). V opačnom prípade vaše jedlo bude chutiť. Namáčanie do zrenia kostry je potrebné v chladničke (nie v mrazničke). Čerstvé mäso králiky neje.

Cook z kostry môže byť čokoľvek chcete. Častejšie však vyprážaný králik, údené, dusené alebo pečené v rúre. Polievka z mäsa tohto zvieraťa vyjde nepríliš výživný. Samozrejme, aby sa chutné produkt, musíte vedieť, a veku jatočných králikov. Predtým, než tri mesiace vykonať tento postup, ako už bolo spomenuté, to je nemožné. Pred fajčením kostra variť trochu lepšie vo vode. V opačnom prípade je mäso môže pritvrdiť.

Čo robiť s kožou

Obväz kože králikov - udalosť je technicky veľmi ťažké a časovo náročné. Tu je príklad toho, ako tento postup:

• s vnútornej strane stieracie tuku a žíl;
• v špeciálnom roztoku namáčanie sa vykonáva;
• z naplniť kože, teda uvoľneniu vláknité tkaniva kože;
• materiál sa spracuje s roztokom, ktorý obsahuje kyselinu (morenie);
• kožky sa udržuje na hromadách pod zaťažením asi jedného dňa;
• produkoval opaľovacích a účty.

Porážka králikov s rukami v osobné a fariem praktizuje pomerne často. Ale kože pre opaľovanie zvyčajne prenajať alebo predať sa špecializujú na prevádzku podniku. V tomto prípade, potom, čo porážka z nich určite musieť šetriť. K tomu, po odstránení tuku a žili na špeciálnom sušením stretch pravilke. Každý skin by mal byť starostlivo narovnal. Inak membrána meet "harmonika" a fľaša v krajine vyjde záhyby. Nemôžete vytiahnuť postup ochrany. V opačnom prípade derinding môžu hniť.

Tak, ako k porážke králika rastie a ako sa postup vykonáva, sme našli. Najjednoduchší spôsob, ako ich použiť smrtiace palicu. Ak máte veľkú farmu, mal by byť aplikovaný pin. Použite humánne metódy porážky. Ak máte robiť všetko, čo v súlade s pravidlami, budú kostry byť ružové prezentácie v tomto prípade.