Aké sú sacharidy?

Nie je žiadnym tajomstvom, že existuje, dokonca aj gastronomického sofistikované a exotické potraviny možno rozložiť na jednotlivé prvky, spoločný názov, z ktorých makroživín. Zoznam je veľmi krátka a dobre známe:

• proteíny;
• tuky;
• sacharidy.

Okrem toho, každý výrobok v rôznych pomeroch obsahuje vodu, vitamíny a stopové prvky. To je v tejto rozložený pohľad na potraviny absorbovanej do tela. Každý príjem potravy v závislosti na percentuálnom zložení makroživín, má odlišný účinok na ľudské zdravie. Problém je v tom, že každá "tehla" má svoju funkciu a slúžia na rôzne účely. Tento článok bude podrobnejšie diskutované sacharidy a ich funkcie.

Často sú výrobky s vysokou energetickou hodnotou súvisiace s kalórií. V poslednej dobe módne byť vylúčený z diétne jedlá obsahujúceho sacharidy, pretože sa predpokladá, že spôsob príjmu kalórií sa znižuje. Pravda v tomto prístupe, samozrejme. Zvlášť ak ste profesionálny športovec. Avšak, poporiadku.

Takže to, čo sacharidy?

Hlavnou funkciou týchto makroživín - energie. Ako druh batérie pre telo, sacharidy pomáhajú podporovať živobytie, vďaka energii ich štiepenia sa vykonáva činnosť všetkých telesných systémov. Je známe, že štiepenie sa získa 1 g sacharidov 4 kcal telo. Rovnaké množstvo sa dodáva do tela a na štiepenie 1 g tuku. Avšak štiepenie dlhých reťazcov monosacharidov derivátov strávil oveľa menej energie, a preto ich telo je ľahšie na "vypálenie" 1 g sacharidov, 1 g tuku ako z rezervy.

Sacharidy, v závislosti na molekulárnej štruktúry alebo, inými slovami, dĺžka molekulárneho reťazca, sa delia na jednoduché a zložité.

Aké sú sacharidy jednoduché?

Science, existujú dva druhy monosacharidy a disacharidy. Medzi monosacharidy najbežnejších a vyskytujú vo voľnej forme v prírode - glukózy a fruktózy. Oni sa nachádzajú na čerstvé džúsy, ovocie. Reťaz monosacharidov, ako je zrejmé z názvu - najjednoduchšie, čo prispieva k ich rýchlej absorpcii v tele. Formula disacharidy (sacharóza, maltóza, laktóza), - zvyšky reťazca niekoľkých monosacharidov. Disacharidy obsiahnuté v mliečnych výrobkoch (laktóza), cukrová trstina (sacharóza) a v niektorých obilnín (maltóza).

Aké sú komplexné sacharidy?

Ostatné -polisaharidy ich meno, ktoré sa skladajú z niekoľkých tisíc monosacharidových zvyškov, to znamená, že majú dlhú a vetvenia reťazca viac než jednoduché sacharidy. Najznámejšími zástupcami tejto skupiny sú pektín, celulóza, škrob a glykogén. Sacharidy sú skupinou vo svojej pôvodnej podobe, nie je absorbovaná v tele. Rozdelí ich do jednoduché a ľahko stráviteľnej forme vyžaduje značné náklady na energiu. Niektoré typy (vlákien) nie je absorbovaný vôbec. Pomáha im len ako stimulátor aktivity tráviaceho traktu a čistenie toxínov. Okrem toho, glykogén, ako stavebný materiál pre telo (pečeň, sval).

Potom, čo sme zistili, čo je sacharidov, to dáva zmysel, aby sa vrátiť k otázke ich užitočnosti k telu. Je zrejmé, že ich komplexné formy sú užitočné a dokonca nevyhnutné, aby telo správne fungovať vzhľadom na skutočnosť, že sa vykonávajú výstavbu a výživnú funkciu.

Vzhľadom k tomu, že polysacharidy rozdeliť s vysokou spotrebou energie a sú trávené pomalšie, sú ťažko uložené ako tuk nasledujúcich dôvodov jednoducho nemajú čas. Monosacharidy, naopak učí oveľa rýchlejšie a pôsobí priamo v krvi, čo spôsobuje takzvaný "sacharidov skok", ktorý je prudko zvýšiť energiu. Ich nadmerné užívanie, v neprítomnosti vysokou spotrebou energie, čo vedie k spracovaniu sacharidov a ich hromadenie v podobe tuku.

To je sacharidy, čo potrebujete vedieť k vytvoreniu správnej výživy. Použitie jednoduchých a zložitých tvarov požadovaných pre telo, inak procesov (vrátane mentálne) spomalenie, dôjde k letargiu a apatia.